[다큐 감상] 육식은 정말 나쁜가

소개

육식은 정말 나쁜가
BBC 2016년 제작
방영: KBS
일시: 2017년 10월 22일 일요일
다큐멘터리 감상입니다

목차

1. 육식
2. 단점
3. 결론

본문내용

일본은 1200년간 육식을 금했다. 7세기 중엽 텐무일왕부터 메이지왕까지 였다. 한데 메이지왕은 일본인의 신체 개조를 위하여 군대로부터 육식문화를 펼쳐갔다. 양식인 ‘돈가스’가 두꺼운 껍질을 가지게 된 것이 고기를 숨기기 위한 방편이었다.

육식을 주로 하는 영국은 어떨까? '베이컨'은 발암물질, '소시지'는 주방의 살인자라는 별명이다. 영국인 98%가 고기를 먹는다. 연간 평균 54킬로그램이다.

육식을 즐기는 청과물 수입업자는 육식이 진짜, 나쁜가? 나쁘다면 얼마나 나쁜가에 대한 의문이 생겼다. 하여 여러 과학자를 만나서 하나씩 풀어본다.

영국은 '경험론'이다. 이론에 출발해 예시를 하는 게 아니라 ‘케이스 스터디’를 통해서 이론을 만들어 간다. 우리에겐 낯선 방식일 수 있지만 사고의 방법임을 이해하라.
용어정의부터 출발하자.
. 가공육(processed meat)의 반대말은 신선육이다. 프로세스란 돼지가 햄, 소세지, 살라미가 되는 것을 말한다.
유통을 위한 방편임을 이해하라.
. 붉은 고기의 반대말은 흰 고기(생선)이다.

참고자료

· 없음