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영양교육 및 상담실습(1~5장)

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최초등록일 2017.05.05 최종저작일 2016.12
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영양교육 및 상담실습(1~5장)
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    목차

    Chapter 1. 영양교육과 상담의 개요
    Chapter 2. 영양교육 이론
    Chapter 3. 영양교육의 과정
    Chapter 4. 영양교육의 방법
    Chapter 5. 영양교육 매체의 개발 및 활용

    본문내용

    (1) 영양교육과 상담의 개념
    - 목적 : 대상자가 일상생활에서 영양문제 해결하도록 바람직한 식생활하게 유도하여 개선
    But, 지식의 습득 = 긍정적 태도나 행동의 실천을 유발하는 데 필요하지만 행동 변화자체x
    - 진행순서 : (대상의 진단 → 계획 → 실행 및 평가) 순환과정
    평가 결과를 계획에 반영 => 효과↑
    ※ 교육과정 = 합리적으로 계획, 교육 내용 체계화하기 복잡!
    → 교육대상자의 생활환경을 어떻게 파악&분석
    → 영양관련 최신정보와 지식 => 교육대상자의 식생활에 도입&보편화할지 정확한 이론&기술 선행
    < 활동 >
    - 인간의 행동과학적 원리와 각종 영양⦁건강 정보 => 적절한 교육과정으로 구성
    → 교육대상자의 목표와 능력에 맞게 적절한 학습경험으로 제공
    - 의사결정 능력의 향상과 관련된 지적, 심리적, 사회적 차원의 행동과학 원리와 개인의 행동변화에 근거
    <영양교육의 어려운 점>
    ⓵ 교육대상자의 구성이 다양함(ex 나이, 성별, 식습관 등...)
    ⓶ 예산과 인력 소요 크다.
    ⓷ 장기적으로 서서히 나타나 가시적으로 제시D

    ⦁영양상담
    - 전문 상담자 & 내담자 사이 => 대면적, 상호 의사소통적, 역동적 강함 than 영양교육

    (2) 영양교육과 상담의 의의
    - 목표 : 식생활과 관련된 지식, 태도와 행동 개선 → 행동의 변화 가장 POINT
    => 교육자와 교육대상자가 공동으로 참여하여 목표 세우는 것이 바람직
    < 목표달성을 통한 의의 >
    ⓵ 바람직한 식생활을 영위하게 됨 ⓶ 대상자의 영양상태가 개선
    ⓷ 질병 예방과 건강 증진에 기여 ⓸ 국민건강을 위한 사회적 의료비용을 절감
    ⓹ 국민 복지 향상에 기여

    (3) 영양교육과 상담의 필요성
    - 외식문화 발전 => 식생활 환경 변화(서구화) → 만성질환 발생↑
    ⓵ 가족공동체 식문화의 변화
    ⇨ 생애주기별로 건강과 영양문제 특성D → 식생활교육 수반
    가족공동체 식사⇩ → 외식문화
    ⓶ 인구사회학적 변화
    ⇨ 평균수명L → 만성질환자↑ (영양적 취약한 노인 = 건강수명 증가위해 영양교육)
    ⇨ 가족 수↓ → 외식문화 ↑

    참고자료

    · 없음
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