영아의 영양 사정, 장애 및 대체영양방법

목차

1. 영양사정
2. 영양장애
3. 대체영양방법
4. 참고문헌

본문내용

(1) 신체계측(anthropometry)
영양상태를 나타내는 필수적인 지표로서 어린 아동의 키, 몸무게, 머리둘레, 신체비율, 피부주름 두께, 팔둘레를 측정하는 것. 과거의 영양 상태 반영하는 부위 : 키와 머리둘레. 현재의 영양 상태 반영하는 부위 : 몸무게, 피부주름 두께, 팔둘레
* 피부주름 두께 : 인체에 있는 지방의 절반 정도가 피하에 분포해 신체지방의 양을 측정
* 상완근육 둘레 : 총 근육량과 비례하며 인체의 단백질이 저장되는 곳이므로 인체단백질의 저장정도 측정
- 이상적인 측정: 일정기간에 걸쳐 신체계측치를 측정하고 기록하여 이전의 성장속도와 비교
(2) 생화학적 검사(biochemical tests) 영양상태 평가를 위해 사용되며, 혈장, 혈구, 소변, 간조직, 뼈, 머리카락, 손톱의 분석을 포함하는 검사. 영양상태 평가: 일반적으로 혈색소(hemoglobin), 헤마토크릿, 알부민, 크레아티닌 검사
실제 적용 : 분석은 대부분 복잡해 일상적으로 행해지지 않음

<중 략>

철분 결핍성 빈혈(무기질에서 가장 중요) 칼슘, 인, 마그네슘, 아연 등은 아동의 식이뿐 아니라 보충제에도 부족하기 쉬움 cf) 아연의 부족은 영양성장장애(FTT)의 원인. 다량무기질은 장 문제나 비경구적 영양에서 경장영양으로 전환된 수술을 받은 아동에게서 간과되기 쉬움. 칼슘과 인의 불균형 : 생유(whole cow's milk)를 먹는 영아 → 생유 : 철분이 부족하므로 음식이 부적절한 철분섭취의 원인이 되기도 함. 하나의 무기질을 과잉 섭취는 혈액, 장관 벽의 흡수 차단 또는 대사에 필요한 단백질 전구체 부착 방해(→다른 필수무기질의 결핍 초래) 결핍증은 다양한 물질이 무기질과 상호작용을 하는 경우에도 일어남
∎ 철분, 아연, 칼슘 등은 피틴산염(phytates), 수산염(oxalates)과 함께 불용성 화합물을 형성, 무기질의 생물학적 유효성 손상시킴
∎ 채식주의 식이에서 중요(ex-시금치 : 고용량의 수산염 함유 → 철분, 칼슘의 풍부한 공급원X)

참고자료

· 김영혜(2014), 아동간호학(총론), 현문사:서울, p.149~154, P.485~499
· 김영혜(2014), 아동간호학(각론), 현문사:서울, P.232~243