설빙 마케팅사례 연구

소개

설빙 마케팅사례 연구 레포트입니다.
한학기 중간, 기말 대체 레포트였기 때문에 정말 심혈을 기울여 쓴 레포트이고 A+의 성적을 받았습니다.

목차

1. 설빙 기업소개
(1) 설빙 개요
(2) 설빙의 History

2. 설빙의 성공요인

3. 설빙의 기업환경분석
(1) 시장상황분석
(2) 거시환경분석
(3) 경쟁사분석

4. 설빙 SWOT분석

5. 설빙 마케팅 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion

6. 설빙의 현 문제와 개선방안 제언

7. 설빙 미래방향제언

본문내용

1. 설빙 기업소개
(1) 설빙 개요
설빙의 대표 정선희는 인제대 식품영양학을 전공한 뒤 일본으로 유학을 가 제빵기술과 푸드코디네이터 과정을 거쳐 일본에서 공부했다. 일본의 전통 디저트가 고급 먹거리로, 젊은층에게도 사랑받는 것에 주목하게 되었다. 그녀는 한국의 떡에 제과제빵, 빙수 기술을 접목하고 싶다는 생각을 했다. 그 후 한국으로 돌아온 정선희는 2010년 퓨전 떡 카페 ‘시루’를 오픈한다. 시루를 오픈한 정선희는 한식 디저트를 더 많은 사람들이 즐겼으면 하는 마음으로 인절미 설빙을 개발하게 되고 인정미 설빙이 히트를 치게 되면서 2013년, 본격적인 한국식 디저트 사업을 위해 부산 본점을 시작으로 코리안 디저트 카페 ‘설빙’을 오픈한다. 설빙은 기존 빙수와 달리 얼음 대신 우유로 빙수를 만들고, 팥 대신 콩가루를 올리는 방식의 빙수를 판매했다. 그 결과 설빙은 소비자로부터 그 맛과 멋을 인정받아 SNS와 입소문을 통해 전국적으로 퍼져나갔고, 설빙 신드롬, 인절미 빙수 신드롬을 일으키며 론칭 1년만에 가맹점 490여 개의 매장을 오픈했다.

(2) 설빙의 History
2010년
퓨전 떡 카페 ‘시루’ 오픈
시그니쳐 메뉴 런칭(인절미 설빙, 토스트)

2013년
코리안 디저트 카페 프렌차이즈 설빙 런칭 (4월)
상표 등록 및 주식회사 설빙 법인 설립 (8월)

2014년
윈터 디저트 신메뉴 3종 출시
제 11회 대한민국 신성장경영대상 수상
2014 올해의 브랜드 대상 3관왕 수상
㈜설빙 가맹점 490여 개 개설

2015년
㈜설빙 본사 이전(서울) (1월)
태국, 상해, 관동성 등 MOU 체결

2016년
2016 아시아소비자대상 최우수상 수상
일본 마스터 프랜차이즈 MOU 체결
열매음료 출시

2. 설빙의 성공요인
설빙은 코리안 디저트 카페의 대표적인 외식 업체이다. 설빙이 코리안 디저트 카페로 불리는 데에는 몇 가지 성공 요인이 있다.

참고자료

· 없음