[영양판정] Can-Pro를 이용한 식사섭취조사 분석 리포트

소개

영양판정 수업을 들은 식품영양학과 학생으로써, 식품영양학과 학생이라면 꼭 배웠을 Can프로그램을 다루는 방법과, 산출방법, 결과 및 분석 방법, 평가방법 등을 자세하게 서술해놓은 리포트 입니다.
저는 A+받기를 원해서 몇날 몇일동안 정말 열심히 작성한 리포트여서, 다운받으신 것을 후회하지 않으실 겁니다.
제가 이 리포트를 작성할 때, 매우 다양한 논문과 자료들을 참고하여 작성하였기때문에 꼭! 필용한 내용들이 많이 있을 겁니다.

실제평가, 종합평가로 나눠서 더 자세하게 작성한 리포트입니다.
목차를 참고하셔서 수록되어있는 내용들을 참고해주시기 바랍니다.

목차

1. 개인을 대상으로 한 식사평가 방법
(1) 평가단계
(2) 실제평가
① 대상자 정보
② 실제평가 방법
③ 기준체위 설정
④ 에너지 필요 추정량 계산방법
⑤ 에너지 필요추정량 산정법
⑥ 저의 에너지 필요추정량 산출
⑦ 저의 평상시 영양섭취량을 계산 및 에너지 적정비율, 영양소 섭취기준과 비교
(3) 종합평가
① 에너지, 탄수화물, 단백질, 지질
② 부족할 확률 낮은 영양소
③ 부족할 확률 있는 영양소
④ 평균필요량과 권장섭취량 사이의 섭취량인 영양소
⑤ 평균필요량보다 낮은 영양소
⑥ 과잉 섭취한 영양소

2. 개인의 영양소 섭취량 부족 확률 계산방법
(1) 저의 Z score 계산해야 할 영양소 : 마그네슘, 에너지
1) 마그네슘
① 마그네슘의 영양섭취량
② 계산식
2) 에너지
① 에너지의 영양섭취량
② 계산식
③ 결론

본문내용

1. 개인을 대상으로 한 식사평가 방법
(1) 평가단계
① 개인의 성, 연령, 기준체위, 활동수준을 확인한다.
② 개인의 에너지 섭취량 평가는 에너지 필요추정량을 기준으로 체위와 활동수준과 연계하여 평가한다.
 한국인 영양소 섭취기준은 성별, 연령별 기준체위에 맞게 설정되었기 떄문에 개인의 체위와 신체활동이 달라지면 반드시 성별, 연령별 기준체위를 확인하고 자신의 에너지 필요량에 맞게 조절해야 하며, 생활습관, 질병 등의 정보도 확인한다.
③ 탄수화물, 단백질, 지질은 에너지 적정비율을 기준으로 평가한다.
 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30%
④ 비타민, 무기질은 평균필요량과 권장섭취량이 설정되어 있는 영양소와 충분섭취량만 설정되어 있는 영양소로 나누어 평가한다.
⑤ 상한섭취량이 설정되어 있는 영양소를 평가한다.
⑥ 종합평가 시 유의사항 : 중요 영양소, 만성질병 예방을 고려하여 평가해야 하며, 섭취기준/섭취량이 명확한 영양소부터 우선순위로 평가한다(개인 내 변이 60~70%이상인 영양소는 영양소 섭취기준을 활용한 양적인 영양평가가 어렵다).

참고자료

· 없음