중국의 4대 요리 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광둥요리에 대하여

소개

중국의 4대 요리 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광둥요리에 대하여 A+ 학점을 받은 소중한 레포트자료입니다. 좋은 Sample이 되었으면 좋겠습니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
(1) 북경요리
(2) 상해요리
(3) 사천요리
(4) 광동요리

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
문화라는 것은 각 민족의 의식주에 영향을 끼친다. 그들이 살고 있는 지역의 기후 조건, 주변 강이나 바다의 유무 등이 변수로 작용하게 된다. 의식주 중에서도 음식은 사람들의 생활양식에서 빠져서는 안 될 중요한 부분이라고 할 수 있다.
중국의 전통문화는 음식, 주거, 의복 순서로 볼 수 있는데, ‘사람은 음식을 하늘과 같이 여긴다.’라고 하듯이 중국에서는 생활방식 중에서도 음식문화를 가장 먼저 언급한다. 중국은 큰 땅덩어리만큼이나 수많은 요리와 다양한 요리방법, 풍부한 재료와 향신료 등으로 음식에 관해서는 세계 최고의 수준을 자랑한다. 중국 안의 작은 규모의 식당일지라도 찾아가서 메뉴판을 살펴보면 얇은 책 한 권의 분량의 요리목록을 접할 수 있다. 중국에서는 다리 달린 것 중 책걸상 다리 빼고는 뭐든지 음식으로 요리가 가능하다고 한다. 중국의 넓은 국토 안에 자리하고 있는 특색 있는 다양한 지역의 문화요소와 자연환경이 중국의 4대요리를 형성하고 있다. 4대 요리는 북경요리, 상해요리, 사천요리, 그리고 광둥요리로 나뉜다.

참고자료

· ‘아시아의 심장, 중국의 4대 요리’, 더블유타임즈. 2015.08.26.
· 공봉진·조윤경·이강인,‘한 권으로 읽는 중국문화’