커피 전문점 성공 요건

소개

커피 전문점 성공 요건 입니다

목차

1. 커피 전문점 성장성

2. 요건
1) 맛
2) 메뉴
3) 디자인
4) 프로모션

3. 운영전략
1) 점포 개발
2) 매장 운영
3) 직영점 전략

4. 해외진출

5. 결론

본문내용

한국 국민이 매일 커피를 1.7잔을 마신다. 프리미엄점은 12% 이상씩 성장하고 있다. 저렴한 커피를 말하는 이코노믹 시장은 31.4퍼센트씩 성장한다. 왜 그럴까? 믹스커피를 마시지 않기 때문이다. 동서식품은 골드바라고 하는 건조액상커피, 프림, 설탕을 비빔밥처럼 만들었다. 미국 맥스웰 하우스의 통제를 받기 때문에 수출을 하지는 못했지만 수출을 했다면 커피 시장 판도가 바뀌었을 수도 있다. 초코파이 급은 되었을 거라는 것이 개인적인 추측이다. 시절이 바뀌어 이제 한국국민도 커피믹스보다는 원두 커피를 찾는다. 지금 커피전문점이 체인점 10,642점, 독립점 2,780점이다. 그렇게 많나 하겠지만 통계를 보면 1993년 42,000개의 커피집이 있었다, 한다. 아직도 충분히 성장 가능성이 있다는 증거다. 한국 커피전문점 시장을 3기로 구분하면 1기는 스벅, 커피빈 등의 해외 브랜드 주도시기, 2기는 카페베네 등 국내 브랜드 주도시기다. 3기는 비커피 업체 즉 맥도날드와 파리바게트 등이 주도하는 시기다. 시장 포화라는 주장이 나오는 배경이다.

참고자료

· 없음