태국 음식 문화

소개

태국의 음식 과 문화에 대하여 간단히 작성한 글입니다.

목차

1. 지도와 자연환경
2. 음식문화
3. 대표적인 음식
4. 조리법
5. 향신료
6. 대표적인 열대과일
7. 식사예절
8. 느낀점

본문내용

1. 태국의 전체지도

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태국의 자연환경
태국은 인도차이나 반도의 중앙부에 위치한 나라로서 면적은 한반도의 2~3배 정도의 땅에 약 5500만 명의 인구를 가지고 있다. 동쪽은 라오스, 캄보디아에 서쪽은 미얀마, 그리고 북쪽은 중국 고원지대에 접해있다. 태국은 북부, 북동부, 중앙부, 남부의 지역으로 나뉘어져 대체적인 구별이 있으며 기후는 몬순의 영향으로 우계와 건계로 나뉘어 진다. 연 강수량이 1000~1500mm인 지방이 많으나 말레이 반도 서안은 비가 많이 지역으로 지방에 따라 강수량의 차이가 많다.

2. 태국의 음식문화
태국은 주변국가와는 달리 식민지가 된 적이 없기 때문에 나름대로 독자적인 문화를 이어왔으며 이점은 식 문화에도 잘 나타나있다. 그 중에서도 인도의 영향을 많이 받았는데 식생활의 측면에서 향신료를 많이 사용한다는 점이다.
태국의 음식은 국제적인 음식이며 세계적으로 많은 사람들이 즐기는 음식이다. 태국의 푸켓과 태국의 남쪽지방의 음식은 아만다 바다에서의 풍부하고 신선한 해산물 수확에 영향을 받았고 . 남쪽지방의 해산물요리는 특이하여 바베큐를 한 것 같고 여러 가지의 약초와 향신료, 마늘, 레몬, 칠리, 박하, 커민, 바실, 코리앤더와 새우 반죽한 것을 넣는다.
또한 음식과 함께 나오는 양념이나 소스(대부분 음식을 찍어서 먹는)가 아주 맵거나 짤 수 있다. 태국 음식 이름으로 종류를 구별하는 법은 팟 : 볶음, 얌 : 샐러드, 깽 : 국, 똠: 찌개로 나눌 수 있다.
덧붙쳐서 태국음식요리는 한마디로 표현하면 향기가 있는 음식이다.
우리 음식에 마늘, 간장, 고추, 젓갈 이 빠지지 않고 들어가듯이 태국음식에도 코코넛밀크, 생선 소스인 남플라 (nampla), 향신료들이 빠지지 않는다.

태국요리는 향료를 넣은 재료를 자유롭게 사용하여 독특한 맛을 지니고 있으며, 태국 고유음식의 특징은 살리면서 중국과 이탈리아의 요리전통 국수, 카레, 달콤하고 신 요리, 오래 요리해야 하는 재료와 짧게 요리해야 하는 재료, 색다른 조미료와 양념 등 을 가장 적절하게 조화시킨다.
인도의 영향을 받은 대표적인 음식인 커리의 주 재료로 쓰이는 코코넛밀크는 코코넛에서 나오는 일종의 우유로 폭 넓게 쓰인다.

참고자료

· 없음