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식생활과 다이어트 - 영양 비타민 무기질

"식생활과 다이어트 - 영양 비타민 무기질"에 대한 내용입니다.
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최초등록일 2016.06.19 최종저작일 2016.01
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식생활과 다이어트 - 영양 비타민 무기질
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    목차

    1. 비타민?
    2. 비타민의 역활
    3. 종류 및 특성
    4. 지용성 비타민 A
    5. 비타민A 결핍
    6. 지용성 비타민 D
    7. 비타민D 결핍
    8. 지용성 비타민 E
    9. 비타민E 결핍
    10. 지용성 비타민 K
    11. 혈액응고 과정
    12. 비타민K 결핍
    13. 수용성 비타민
    14. 비타민B₁(thiamin)
    15. 비타민B1 결핍
    16. 비타민B₂(riboflavin)
    17. 비타민B2 결핍
    18. 비타민B₃(niacin)
    19. 비타민B3 결핍
    20. 비타민B6 (Pyridoxine)
    21. 엽산(folate)
    22. 엽산 결핍
    23. 비타민B12 (cobalamin)
    24. 비타민C
    25. 비타민C 결핍
    26. 무기질
    27. 무기질의 함량
    28. 무기질의 기능
    29. 다량무기질-칼슘
    30. 칼슘흡수 증가요인
    31. 칼슘 흡수 저하 요인
    32. Ca homeostasis
    33. 다량무기질-칼슘
    34. 다량무기질-인, 마그네슘
    35. 다량무기질-나트륨
    36. 미량무기질-철
    37. 미량무기질-요오드
    38. 미량무기질

    본문내용

    비타민?
    생명현상유지, 성장, 번식 등 사람이 정상적인 생활을 영위하기 위해서 필요한 절대적인 필수 영양소
    19 C이전
    1910년 홉킨스박사
    4주, rat :당+지질+단+무->질병발생
    우유->회복
    소량필요
    여러 식품-골고루 함유->골고루 섭취
    신선도가 떨어지면 비타민 함량이 감소
    곡류는 도정에 따라서 손실

    비타민의 역활
    소량 필요
    에너지 발생 기질로 사용 안됨
    에너지를 생성하는 3대 영양소의 대사를 돕는 보조효소
    다양한 생리기능->시력,성장, 상처치유 등
    체내합성 안됨
    예외, vit D, vit K, 나이아신

    <중 략>

    비타민B₁(thiamin)
    기능: 여러 에너지 대사 반응, 특히 당질 대사 원활
    에너지 대사에 중요
    함유식품 및 결핍증
    결핍증: 각기병, 식욕감퇴, 체중감소, 허약, 권태, 우울, 근육 무기력증, 혈압저하, 혈액 산성증
    급원식품 : 식물성 식품 중 도정하지 않는 곡류(현미, 통일), 간, 잡곡, 육류 (돼지고기)
    알코올 중독자에게 비타민 B1 결핍이 흔히 나타나는 이유?
    식품섭취 감소로 인하여 비타민B1감소될 수 있고, 알코올 대사를 위해 소비되어 감소 될 수 있다.

    참고자료

    · 없음
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