품종이야기 샤르도네

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적포도계의황제가까베르네소비뇽이었다면, 청포도계의여왕은바로샤르도네입니다.
샤르도네는‘세기의여스타, 화이트와인의여왕, 포도계의매춘부’라는별명을가지고있습니다.

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전세계에서아이렌을제외하고품종중에가장많이재배되는품종입니다. 그렇다면왜인기가있는것일까요?샤르도네의인기의비결은바로적응력과표현력에있습니다.

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적응력이뛰어나기도하지만, 이샤르도네의장점이자단점은바로표현력입니다. 지역의특징과양조자의 스타일대로와인이만들어지죠. 이는장점처럼보이나, 나쁘게말하면‘개성이없다.’라고말하죠.

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그만큼대규모로양조되기도쉽죠. 또한, 화이트와인의경우산도와신선함을중요시하기때문에
대부분은오크숙성을하지않는반면, 샤르도네는오크숙성에효과적인면을보입니다.

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영화브리짓존스의일기에서대니얼클리버를연기했던휴그랜트는“나는헬렌필딩이말하는세계에살고있다. 우리는샤르도네와담배그리고절망의세계에살고있다”라고말하기도했었죠.

참고자료

· 이동현. 『Lee Vin과떠나는즐거운와인여행2』. 서울: 김&정, 2008.
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· 김준철. 『와인가이드』. 서울: 중앙북스㈜, 2008
· 마니올드. 『와인테이스팅코스』. 서울: 시그마북스, 2015.
· 김성혁〮김진국. 『와인학개론』. 서울: 백산출판사, 2003.
· 지니조리. 『아시아인의와인마스터』. 서울: 가산출판사, 2015
· 마이클슈스터. 『와인테이스팅의이해』. 서울: 바롬웍스, 2007
· 김준철. 『와인시음학』. 서울: 세종서적, 2015
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· 김준철. 『와인인사이클로피디아』. 서울: 세종서적. 2007
· 김준철. 『와인』. 서울: 백산출판사, 2012
· 서한정. 『와인에센셜』. 서울: 도서출판아카데미북, 2006
· 그레이엄하딩. 『와인미셀러니』. 서울: 보누스, 2008
· https://en.wikipedia.org/wiki/Chardonnay