간, 담낭, 췌장 질환자의 식이요법

소개

간호학과 식이 발표 자료입니다.
주제는 간, 담낭, 췌장 질환자들의 식이입니다.
깔끔하고 내용이 쉽게 정리되어있습니다.
순서는 질환에 대해서 설명하고 환자에 맞는 식이요법을 정리한 순으로 나열되어있습니다.
교수님께서 물론 칭찬해주셨구요 정말 잘만들었습니다
아 글씨체는 옛날목용탕이니까 참고하고 봐주세요!

목차

1. 간 질환자의 설명, 식이요법
2. 담관 질환자의 설명, 식이요법
3. 췌장 질환자의 설명, 식이요법

본문내용

지방간; fatty liver
간내 과도한 지방(주로 중성지방)이 쌓여서 발생되는데 일반적으로 간 무게의 5% 이상의 지방이 쌓이게 되면 지방간으로 진단합니다.
장기간의 음주는 영양결핍을 초래하고 간세포에 지방을 축적시키며 술의 대사산물은 간세포를 손상시킵니다.
술을 자주 마시면 손상된 간세포가 재생할 시간이 없고 체내의 영양 부족 상태를 가져와 간질환으로 진행하기 쉽습니다.
비알코올지방간질환
- 비알코올 지방간 질환은 한가지 병이라기 보다 가벼운 지방간에서부터 만성 간염, 간경변증에 이르는 다양한 병을 포함합니다.
비알코올 지방간은 비만, 성인형 당뇨병, 고지혈증 등의 대사증후군과 연관되어 나타남.
*과도한 열량을 계속 섭취 >> 체내 지방세포 및 간에 지방이 축적 >> 증가된 지방에서 간에 해로운 여러가지 물질(사이토카인)이 분비 >> 지방간염과 간경변증으로 진행합니다.

참고자료

· 구재옥, 이연숙, 서정숙, 김원경 : 식이요법, 2012, 한국방송통신대학교출판부
· 김화영, 조미숙, 장영애, 원혜숙, 이현숙 : 임상영양학, 2001, 신광출판사
· 김인숙, 주은정, 이경자, 박은숙 : 임상영양과 식사요법, 2006, 도서출판효일
· 네이버 지식백과-건강백과 질병/의학
· 이종수, 간 다스리는 법, 동아일보사, 1995
· 김부성 외 6인, 소화기계 질환의 진단과 치료, 한국베링거인겔하임, 1987
· 이기열, 영양식이요법, 신광출판사, 1991
· 영양과 식이요법, 이용억&장수경, 형설출판사, 1992
· 영양학(식이요법), 성낙응, 수문사, 1992
· 박희승, 급성 E형 바이러스 간염, 2011, Mediami