호텔 객실 관리에 관한 고찰 리포트

소개

이 보고서에서는 현재 우리나라의 호텔 객실운영의 문제점을 살펴보고 분석하여 보다 효율적으로 객실운영에 대해 알아보도록 하겠다.

목차

Ⅰ.서론
1. 호텔 객실의 정의
2. 객실의 개념과 특징
객실의 개념
객실의 특징
객실의 기능

Ⅱ.본론
1.호텔객실의 문제점
2.객실상품판매 이익증진 위한 운영방안

Ⅲ.결론

본문내용

2. 객실의 개념과 특징
1) 객실의 개념
객실은 글자 그대로 손님을 위한 방이다. 사전적 의미의 객실은 ① 손님을 거처(일정하게 자리를 잡고 살거나 숙박함), ② 여객선, 여행기, 열차 등에서 손님이 타는 방으로 설명되고 있다.
이와 같이 객실이라는 단어는 여객선이나 여객기, 열차 등에서도 사용되고 있지만 ①의 내용이 호텔객실의 설명에 가깝다고 볼 수 있겠으며 ②에서 설명하는 객실은 호텔의 객실과는 달리 인간이 일정한 지점에서 일정한 지점으로 이동하기 위한 수단으로 사용되는 객실인 것이다. 다시 말해 호텔의 객실은 숙박이 주목적인 반면 여객선이나 여객기, 열차 등의 객실은 인간의 이동을 주목적으로 한다. 현대적 의미의 호텔객실은 식․음료 , 연회, 집회, 문화, 레저, 스포츠, 쇼핑, 비즈니스 등의 기능과 고급의 인적서비스 기능을 갖춘 영리사업체가 관광자에게 편안한 휴식과 조용하고 안락한 잠자리 장소로 제공하는 건축물 공간의 일부라고 할 수 있다. 호텔의 상품은 객실이 주 상품이라고 할 수 있는데 호텔의 수익성은 판매객실 수와 객실판매금액의 영향을 많이 받는다. 또한, 호텔경영에서 객실부문의 비용은 객실판매 여부와 관계없이 지급되므로 판매되지 않는 빈 객실은 호텔에 손실이 된다. 객실이란 상품은 보관할 수 없으며 판매에 있어서 신축성도 없다. 따라서 호텔경영에는 객실의 점유율이 중요시되고 있으며 객실경영의 손익분기점도 객실점유율 여하에 따라서 결정된다. 관광호텔의 적정한 객실점유율은 위한 호텔관리의 중요한 기능의 하나가 판매관리이다. 따라서 경영관리자는 판매관리와 경영분석에 관한 지식과 실무경험을 필요로 한다. 또한, 숙박객이 많으면 그만큼 호텔에서는 부대시설의 이용도가 높아지고 영업수익이 향상되기 때문에 호텔에서는 객실수익의 증대방법을 중요한 호텔경영정책으로 삼고 있다. 현대적 의미에서 호텔의 객실은 식음료․연회․문화․레져․스포츠․쇼핑․오락․비즈니스 등의 기능과 고급의 인적서비스 기능을 갖춘 영리사업체가 관광자에게 편안한 휴식과 조용하고 안락한 잠자리를 장소로 제공하는 건축물 공간의 일부라고 정의하고 있다.

참고자료

· 『호텔경영론』윤여송, 백산출판사, 1999
· 『호텔의 객실운영에 관한 연구』서동수, 2000
· 『호텔건축계획』주장건, 세진사, 1999
· 『호텔경영론』 허양진, 조문수, 형설출판사, 2004
· 『호텔경영학』김경환, 차길수, 현학사, 2003
· 『최신호텔경영론』원융희, 윤기열, 대왕사, 2004
· 『현관객실업무』주종대, 백산출판사, 2000
· 『호텔마케팅실무』최태광, 정승환, 김미경, 백산출판사, 2000
· 『여행업실무론』이선희, 2002
· 『실증분석을 통한 신규호텔 사업 타당성 조사에 관한 연구』장혜숙, 1999
· 『인체공학과 실내공간』 이춘섭. 미진사, 1990
· 『건축계획』윤도근 외 공저. 윤문당, 1992
· 『건출설계Ⅱ』 문종만, 서울산업대학출판부, 1998