고체추출 결과보고서

소개

물리화학실험 A+ 자료입니다.
시험 망쳐도 보고서랑 발표ppt에서 점수따서 A+나왔습니다.
ppt만드시는데 많은 참고되시고 공부되실거예요

목차

Ⅰ. 실험목적
Ⅱ. 실제 실험 방법
Ⅲ. 실험예상
Ⅳ. 실험결과
Ⅴ. 오차의 원인
Ⅵ. 참고문헌
Ⅶ. 조원분담표

본문내용

Ⅰ. 설계 목적
- 용액 및 고체 혼합물로부터 목적 물질만을 그 물질이 잘 용해되는 용매로 용해시켜 분리하는 조작을 추출이라고 한다. 용매를 이용하여 혼합물을 추출할 때 혼합물의 특성을 고려하여 추출해야 한다.
- 유기화합물을 분리하는 방법 중 하나인 고체추출의 원리와 메커니즘을 이해한다.
⟶ Soxhlet 추출법에 의한 지질정량의 원리를 이해한다.
- 견과류의 지방을 추출하고 비교해보고, 식생활에서 지방함량이 많다고 생각했던 식품들과 비교해 고찰해본다.

- 실험이론
(1) [추출] : 두 가지 이상의 물질이 섞여있는 혼합물 속에서 특정한 물질을 용해할 수 있는 요매를 사용하여 성분을 분리해 내는 방법으로, 주로 액체상태의 용매를 사용하여 고체 또는 액체 상태의 혼합물 속에서 어떤 특정한 성분만을 용해하여 분리하는 조작이다.

<중 략>

Ⅲ. 실험예상
우리가 조사한 해바라기씨의 함량을 보면 49.6%로 우리가 실험한 5g에는 2.48g정도 들어있을 것이다. 이번 실험에서는 식품성품표를 기준으로 추출양을 비교해본다.
Soxhlet 추출기의 단점을 다시 한 번 살펴보자.
시료를 저어 줄 수가 없으며, 추출 시간이 길다. 단백질, 탄수화물의 함량이 많을 때는 부적절하며, 용매의 종류, 추출시간에 따라 결과가 상이하게 나올 수 있다.
Soxhlet 추출기는 변인통제를 적절히 가해주면 좋은 결과를 얻을 수 있지만, 반대로 용매선택이나 시간이 부족할 경우 적은 수율을 얻을 수 있다. 고체추출 실험을 할 때, 제한된 시간 내에 9번의 추출을 해야하는 시간부족을 겪었다. 또한 유기용매로 에틸에테르와 벤젠을 생각했지만, 에틸에테르 한 가지만 실험을 실행했기 때문에 결과값은 다소 차이나겠지만, 실험오차 10%를 목표로 한다.

<중 략>

Ⅴ. 오차의 원인
오차의 원인으로 무엇이 있을까. 우선 가정을 세우고 고찰해보았다.
1. 사이폰의 원리에 의해 응축된 용매가 플라스크로 이동 시에 일부가 증기압에 의해 역류하였다.
-> 만약 용매에 지방이 100%포화 용액이 되었다면 오차의 원인이겠지만, 반복실험을 통해 계속 추출된 지방이 증가하므로 오차의 원인이 아닐 것으로 판단.

참고자료

· 양성봉외 3인,『유기화학실험』3판, 도서출판 대웅, 1993, P88~93, 167~175
· 화학교재편찬위원회,『유기화학실험』2판, 청문각, 1997, p111~115
· www.chemeng.co.kr
· http://en.wikipedia.org/wiki/Soxhlet_extractor
· http://koreanfood.rda.go.kr/fct/FctFoodSrch.aspx?qPage=1&SikGun=05&SikName=%b6%a5%c4%e1&nut=