[일반화학실험]고-액 추출을 이용한 땅콩의 지방 함유량 측정

소개글

고-액 추출을 이용한 땅콩의 지방 함유량 계산에 관한 실험레포트입니다.
실험 결과 위주의 자료입니다.

목차

1. 실험목적
2. 실험 기구 및 시약
3. 실험 방법
4. 주의 사항
5. 실험 결과
6. 토의 사항
7. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 방법
1.1. 실험 과정
1.1.1. 땅콩 4～5g 정도를 껍질을 벗겨서 준비한 전자저울로 정확한 질량을 측정, 막자사발을 이용하여 잘게 갈아준다. (너무 잘게 갈지 말것, 쌀알 반정도의 크기)
1.1.2. 중탕기에 물을 넣은 후 60℃ 정도로 가열한다. (60℃ setting)
1.1.3. 분쇄된 땅콩을 큰 시험관에 넣은 다음 아세톤 10㎖를 붓고 50～55℃정도를 유지하면서 10분간 가열한다. 온도를 아세톤의 끓는점인 56.5 ℃ 아래로 유지한다. 아세톤이 끓기 시작하면 즉시 가열을 중단한 후 식힌 다음 다시 천천히 가열한다.
1.1.4. 먼저 빈 여과지의 질량을 측정하고, (실험 중 같은 여과지로 계속 사용함) 땅콩 및 유기용매를 아스피레이터로 거른 후 100℃건조기에 넣고 5분 정도 말려준다.(용매가 남아있으면 1～2분 더 방치한다. 최대한 완전 건조 시켜줌.)

참고 자료

현대일반화학실험 제2판, 드림플러스, 화학교재연구회, 2014, p.233～235