초등학교 영양교육 발전방안

목차

1. 영양교육에 대한 인식 개선
2. 영양사 및 영양교사의 역할 강화
3. 영양교육 프로그램 개발
4. 참고문헌

본문내용

영양교육의 중요성이 날로 강조되고 있는 실정에서 영양교육의 실제는 빈약하기만 하다. 특히 영양교육의 주체인 교사, 아동, 그리고 학부모에게 영양교육에 대한 인식이 확실히 구축되지 못한 점이 발전 저해의 요소로 이해될 수 있다. 어느 교육이나 마찬가지겠지만, 영양교육에 있어서 이러한 인식의 문제는 특히 중요하다. 왜냐하면 영양교육은 단지 지식을 전달하는 것이 아니고, 식생활의 태도나 식습관의 변화를 전제로 하고 있기 때문이다. 그러나 현재 초등학교에서의 영양교육은 다른 교과나 교육에 비해 등한시되고 있으며, 단순히 비주류 교육으로 인식되는 경향이 강하다. 이에 영양교육에 대한 인식 개선은 매우 시급한 선결 과제가 될 것이다. 영양교육에 대한 인식이 저조한 이유는 다음과 같다.첫째, 영양교육이 이루어져야 할 교과는 전문 교과가 따로 존재하지 않으며, 체육이나 실과, 자연 등에서 부가적으로 가르치고 있다. 이러한 교과의 분할은 결국 아동들에게 영양교육이 중요하지 않다는 인식을 심어준다. 실제로 영양교육에 있어서 다양한 교재나 보조자료를 이용한 교육의 경우 좋은 평가를 받고 있는 것으로 나타나고 있다.둘째, 영양교육은 음식을 섭취하는 것을 전제로 하기 때문에 학부모나 아동은 단순한 식생활로 인식하는 경향이 강하다. 영양을 골고루 섭취해야 한다는 사실은 막연히 이해하고 있음에도 불구하고, 이를 전문적이고 체계적인 교육으로 받아들이지 못하는 것이다. 이를 개선하기 위해 학생들이 쉽게 접근할 수 있는 방식으로 영양의 중요성을 교육하는 것이 무엇보다 중요하다. 셋째, 영양교육의 중요성을 인식하고 있는 교사들의 경우에도 담임 교과의 치중이나 과중한 업무량으로 인해 교육의 차별이 이루어질 수밖에 없다. 이러한 교육의 차별은 결국 입시중심의 교육은 주류로, 영양교육과 같이 중요하지만 수치적 성과가 필요 없는 교육은 비주류로 인식하여 차등을 하게 된다. 이러한 영양교육의 저해된 인식은 결국 학령기 아동의 식생활에 심각한 문제를 초래하게 하며, 각종 질병에 시달리는 나약한 사회구성원을 양성하게 되는 악순환이 반복된다. 따라서 교육기관은 영양교육의 중요성을 보다 강조하는데 노력해야 할 것이다. 영양교육 인식 개선에 대한 구체적 방안은 다음과 같다.

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