영양교육(식생활교육)의 필요성, 현황 및 개선방안

저작시기 2019.02 |등록일 2019.02.11 한글파일한컴오피스 (hwp) | 11페이지 | 가격 2,300원
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소개글

영양교육(식생활교육)의 주요 이론과 정책현황을 살펴보고,
나아갈 방향과 개선방안을 제시하였습니다.

목차

1. 영양교육이란?

2. 영양교육의 목표와 필요성
1) 영양교육의 목표
2) 영양교육의 필요성

3. 영양교사의 도입배경과 역할
1) 영양교사제도의 도입배경
2) 영양교사의 역할

4. 영양교육의 과정과 문제점
1) 영양교육의 실시과정
2) 영양교육의 문제점

5. 우리나라 식생활 교육의 현황
1) 가정에서의 식생활추진
2) 학교에서의 식생활추진
3) 지역에서의 식생활추진
4) 농업과의 연계, 환경과의 조화 강화
5) 전통 식생활 문화의 계승, 발전
6) 기반조성을 위한 정보・홍보・교류 활성화

6. 초등학교 식생활 교육의 개선방안
1) 식생활 교육의 방향
2) 식생활 교육의 개선방안

7. 참고문헌

본문내용

1. 영양교육이란?
-영양교육이란 건강유지 및 질병예방을 목적으로 교육대상자에게 올바른 영양지식․태도․실천기술을 보급하고 잘못된 식습관을 개선하여 식생활을 보다 균형 있게 하기 위한 것이다. 개개인이 적절한 식생활을 실천하는데 필요한 영양에 관한 모든 지식과 기술을 활용하여 서로 다른 개인이나 집단을 바르게 이해시켜 식생활에 관한 의욕과 관심을 높여서 건전한 식행동을 익혀서 지속적으로 실천하게 하는 것으로 일상생활 속에 밀착된 교육이 되어야 한다(이영남, 2007) 영양교육은 교육대상자에게 단순히 영양지식을 전달하는 것이 아니라, 지식․태도․행동을 바람직한 방향으로 변화시키기 위해 여러 가지 정보를 제공하고 필요한 기술을 습득할 수 있도록 도와주는 과정을 의미한다. 영양교육은 교육대상자의 능력을 충분히 발휘할 수 있도록 학습시키고 능력 발휘를 위한 구체적인 내용과 방법을 지도하는 것이다(박영숙 외, 2002). 영양교육을 계획할 때에는 식생활 행동에 영향을 미치는 다양한 요인들을 어떤 방법으로 식생활 행동을 건강에 유익한 방향으로 변화시킬 것인지 고려해야 한다(손숙미 외, 2009).

참고 자료

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교육과학기술부, 실과(기술・가정)/정보과 교육과정. 교육부 고시 제2015-74호, 2015.
김주현, 우리나라의 식생활교육 현황과 향후 과제, 세계농업, 2015.
김현정, 초등학교의 영양교육 현황과 방법에 대한 문헌고찰, 울산대학교 교육대학원 논문, 2008.
김효심, 창의적 체험활동용 초등식생활 교육주제 타당도 검증, 한국실과교육학회지, 2013.
모수미 외, 생활주기영양학, 효일, 2009.
박영숙 외, 영양교육과 상담, 교문사, 2002.
상은영 외, 초등학생을 위한 바른식생활 길라잡이 개발, 한국실과교육학회 학술대회논문집, 2016.
손숙미 외, 영양교육 및 상담의 실제, 라이프사이언스, 2009.
이보숙, 학교급식과 영양교사, 국민영양, 2003.
이연숙 외, 생애주기영양학, 교문사, 2007.
이영남, 영양교육과 상담, 수학사, 2007.
이정임, 보육시설 유아를 대상으로 영양교육 여부에 따른 영양지식 및 식습관 비교 연구, 한양대학교 대학원 논문, 2008.
전세경, 학교 식생활교육의 교육적 의의와 효율적 추진 방안, 한국가정교육학회지 제22권 1호, 한국가정교육학회, 2010.
진정희, 영양교육이 편식 아동에게 미치는 영향, 인천대학 교육대학원 논문, 2003.
한양희, 전주․완주 초등학교 교사의 영양교육에 대한 인식, 원광대학교 교육대학원 논문, 2007.
홍영선, 경기지역 학교 영양(교)사의 영양교육 및 상담 실태 관련요인 연구, 경기대학교 교육대학원 논문, 2012.
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