피자 시장 개요

소개

피자 시장 개요 및 투자 검토 입니다

목차

1. 시장
2. 피자
3. 결론

본문내용

국내 피자 시장규모는 1.8조원이다. 브랜드 피자와 저가 피자로 구분하고 대형 마트 피자를 별도로 넣기도 한다. 브랜드 피자가 1.3조원, 저가 피자인 로컬 피자 시장이 5천억원 정도로 추산된다. 대표적인 브랜드 피자는 ‘미스터 피자’, ‘도미노 피자’, ‘피자 헛’이 있다. 1985년에 미국의 피자헛이 진출하여 국내 시장을 지배했다. 2000년대 들어 토종 브랜드인 미스터피자와 배달 전문인 도미노피자가 피자헛의 막강한 경쟁사로 부상하였다. 매장 수로 국내 피자 시장 1위는 미스터피자다. 매장수는 미스터피자 433개, 도미노피자 358개, 피자헛 308개다. 직영점과 가맹점의 비율 등으로 일률적으로 비교하기는 어렵지만 미스터피자는 1,440억의 매출, 도미노는 1,806억원 매출을 기록 중이다. 피자헛은 ‘유한’회사로 매출 등이 공개되지 않고 있다. 외부감사법은 매출 100억원 이상의 '주식'회사를 대상으로 한다. 피자헛이 유한회사를 제도로 택한 것은 지분을 양도할 뜻이 없고 미국 세제 혜택 등을 생각해 볼 수 있다. 미국 피자헛 입장에서는 사업전략에 따라 조직구조를 바꾸어 감(structure follows strategy)은 당연하다 하겠다.피자스쿨, 오구피자, 피자마루, 피자에땅 등은 중저가 피자업체로 규모를 확장하고 있다. 피자 시장은 프랜차이즈 업태가 대부분이다. 프랜차이즈 시장은 100조원에 달하고 가맹본부는 2,405개, 브랜드수는 2,947개, 점포수는 대략 3만개로 추산된다. 프랜차이즈는 외식업이 55%, 서비스업이 25%, 소매업이 20%를 차지한다.브랜드 피자의 경우 창업비가 2억 내외, 배달피자는 5천 내외로 알려져 있다(가장 중요한 고정비인 임대료는 제외). 대략적인 원가 구성은 재료비 40%, 판관비 35%, 이익 25%정도다. 재료비는 변동비로 판관비는 고정비로 이해하면 된다. 이익은 많아 보이긴 한데 점주 자신의 인건비를 별도로 고려해야 할 것이다. 국내에 주식시장에 상장된 프랜차이즈 업체는 MPK(미스터 피자)가 대표적이다.

참고자료

· 없음