한우전문판매장 창업 컨설팅 보고서(1차)

소개

① 컨설팅 의뢰 개요 : 전라남도 강진군 성전면 월남리 765-3 한우전문점 오픈
② 컨설팅 진행 내용 : 입지-상권 분석, 고객 분석, 기초 사업 Concept 도출, 거시 환경 분석(PEST 분석), SWOT 분석, 3C 분석, 녹향월촌 한우명품관에 대한 STP 분석, 포지셔닝 전략 수립, 메뉴 운영 기초 방안 수립, 인력 운영 방안 도출, 인테리어/디자인 Concept 구현, 영업 전략 수립, 마케팅/프로모션 세부 계획 작성, 창업 실행
③ 컨설팅 진행 결과 : 2010년 10월 22일 Grand Open

목차

I. 개요
1. 한우판매장 현 구성 상태
2. 세부운영방안 수립에 관한 대안 고찰
3. 시장조사 및 상권분석 개요

II. 기초입지 환경 분석
1. 지리적 입지 환경
2. 입지 여건
3. 교통환경
4. 개발계획
5. 인근개발계획

III. 관광객 유입 현황
1. 전남 관광 현황
2. 강진군 관광지 현황
3. 관광객 유입 현황
4. 강진 청자 축제 현황
5. 관광상품 및 향토음식
6. 체험시설 및 체험프로그램

IV. 강진군 외식업체 현황
1. 강진군 외식업체 현황
2. 녹향월촌권역 외식업체 현황
3. 전라남도 주요 축산물한우프라자 현황
4. 강진군 주요 한우판매장 분포도

V. 1차 보고 요약 및 2차 보고 제안
1. 종합요약
2. 2차 보고 개요

별첨 - 기업체 현황

본문내용

1. 한우판매장 신축 시설 계획
사업규모 : 한우판매장 112평

판매동 : 65평 (판매장, 주방, 휴게실 각 1식)
창고동 : 41평 (판매소, 창고, 숙성창고, 저온창고 각 1식)
화장실동 : 화장실(남), 화장실(여), 전실 각1식

2. 세부 운영 방안 수립에 대한 고찰
1) 타깃 고객층에 대한 고찰
지역 고객
-. 강진 / 녹향월촌권역 지역 주민층 중 한우판매장 이용이 가능한
“대상 고객층”은 형성되어 있는가?
-. 이러한 고객층이 본 입지로 유입 될 가능성은 높은가?
관광객
-. 관광객들은 얼마나/어떻게 이용하는가?
-. 강진을 이용하는 관광객은 얼마나 내점을 시킬수 있는가?
-. 관광 고객은 부대시설 중 어떠한 것을 이용하는가?
-. 성수기 관광객 / 비수기 인근 지역고객은 얼마나 어떠한 방법으로 끌어 들일 수 있을까?

3. 시장조사 및 상권 분석 개요
지리 입지 환경
지역 고객 특성(사회 통계 분석)
강진 / 녹향월촌권역 외식업소 현황
메뉴 및 운영면 벤치가능 업소 여부 및 경쟁업소 운영 현황
개발 계획에 따른 지역 확장 가능성

참고자료

· 없음