와인에 대해서

소개

와인이란

목차

1. 들어가기
2. 와인의 역사
3. 와인 생산 과정
4. 와인 양조 과정
①레드와인
②로제와인
③화이트와인
5. 포도품종 : 16 종류
6. 보관 및 서빙
7. 시음하기

본문내용

☞ 2. 와인의 역사 ☜
우연한 발견

전설에 의하면 와인은 아주 우연한 기회에 발견되었습니다
포도를 너무도 좋아한 한 페르시아의 왕이 있었습니다. 그는 잘 익은 포도를 저장실에 보관해 두고 일년 내내 포도를 즐겨먹었습니다. 그러나 이렇게 많이 쌓아놓다 보니 밑에 깔린 포도는 위에 있는 포도의 무게 때문에 알맹이가 터 지게 되고 터진 포도 알맹이들은 자체적으로 가지고 있는 효모에 의해 발효되었습니다. 이 과정에서 가스가 발생했고 이 포도 창고에 들어간 노예 몇명이 그 가스를 마시고 일시적으로 기절하는 사건이 발생하였습니다. 왕의 노여움을산 한 후궁이 이 사건에 대해서 듣고 포도에서 흘러나온 액체를 극약으로 착각하고 죽을 각오로 이를 마셨습니다.

그러나 이상하게도 그 후궁은 죽지 않고 오히려 흥에 겨워 노래를 부르고 춤을 추더라는 겁니다. 이것을 본 왕은 포도에서 나온 포도즙이 슬픈 사람을 기쁘게 하는 신비의 힘을 가지고 있다고 생각하고 본격적으로 이 신비한 음료(오늘날의 와인)를 만들도록 명하였다는 얘기입니다.

물론 이 이야기가 사실인지는 확인해 볼 수 없지만, 기원전 3000년에 이미 이 집트에서는 와인 양조기술이 정착되어 있었다는 기록이 있습니다.

참고자료

· 없음