하우스키핑

목차

제 1. 장 서 론제

제 2. 장 하우스키핑의 개념과 중요성
제 1 절. 하우스 키핑의 개념
제 2 절. 하우스 키핑의 중요성

제 3 장. 하우스키핑 부서의 조직 및 업무기능
제 1 절 객실정비과장(Executive Housekeeper)
제 2 절 객실정비부 중간관리자(Assistant Housekeeper)
제 3 절 층 감독자(Floor Supervisor)
제 4 절 룸 메이드
제 5 절 오더테이커(Order Taker)
제 6 절 린넨 클럭(Linen Clerk)
제 7 절 라운드리 클럭(Laundry Clerk)
제 8 절 하우스맨(House Man)

제 4 장 하우스키핑 부서의 기능과 타부서와의 관계.
제 1 절 하우스키핑 부서의 기능
제 2 절 타부서와의 관계

제 5 장 결 론

본문내용

1. 호텔 수익의 증대

하우스 키핑이 호텔의 수익에 영향을 미친다는 것은 이 부문의 기본 직무성격이 호텔의 청결(Cleanliness)·정결(Neatness) 및 질서정연(Orderliness)의 유지라는 점과 관련하여 이해할 수 있다.
고객은 자기가 지불하는 대가에 관해 지극히 민감한 반응을 보인다. 특히 로비나 복도 등의 청결 및 청결유지에 관해서는 다소 관용을 보이나, 객실과 식당 등의 불결에 관해서는 즉각적인 불평의 표시와, 쉽사리 잊지 않는 습관이 있다. 이 점을 감안할 때 객실의 청결·유지는 무엇보다 중요하며 이의 잘잘못은 결과적으로 객실판매와 객실점유율에 영향을 가져와, 호텔수익의 증감에 영향을 가져오는 것이다. 그러므로 하우스키핑의 주업무의 하나가 객실의 청결 유지 관리에 있다는 점을 생각한다면 호텔 수익과 어떠한 상관관계가 이루어 질 것인가를 쉽게 알 수 있다. 높은 객실 이용률을 유지하고 고객을 단골로 만들어 호텔 수익을 증대시키려면 호텔 제품 가운데 가장 중요한 수입원인 객실의 청소 및 청결이 유지되어야 함은 너무 당연한 일이다.

참고자료

· 없음