실험2. 탄수화물의 검정

소개

대구교대 송남희 교수님 레포트입니다.
탄수화물 검정 실험 한 레포트로 사진 첨부 되어있고 교수님 말씀하신 것 필기 다 있습니다.
자연과학개론 A+ 받았고, A 받은 자료입니다.

목차

1. 실험 목적
2. 관련 이론
3. 준비물 및 실험 방법
4. 실험 결과
5. 고찰
6. 반성

본문내용

Ⅰ.탄수화물이란? 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 3원소로 구성되어 일반식을 Cn(H2O)m로 나타낼 수 있는 유기화합물을 총칭하며, 대단히 많은 종류의 화합물을 함유하기 때문에 그 구조에 따라서 단당류, 다당류, 아미노당 등 많은 종류로 분류된다. 탄수화물의 일반식을 보면 마치 탄소와 물 분자(H2O)로 이루어져 있는 것처럼 보이기 때문에 탄소의 수화물이라는 뜻에서 탄수화물이라는 이름이 붙었다. 그러나 일반식의 모체에서 유도되는 화합물과 함께 산소 원자수가 일반식보다 하나 적은 것(디옥시리보스 등)도 탄수화물에 포함시키며, 질소 원자를 함유하는 것(디미노당 등), 황화합물을 함유하는 것(콘드로이틴황산 등)도 포함시킨다. 탄수화물의 기능으로 크게 생물체의 구성성분과 활동의 에너지원을 들 수 있다. 생물체의 구성성분으로 구조를 유지하는 데에 사용되는 탄수화물은 모두 다당류이며, 그 예로 식물의 세포벽을 만드는 셀룰로오스, 곤충의 외피를 만드는 키틴, 동물의 연골이나 힘줄의 성분인 황산콘드로이틴류를 들 수 있다. 에너지원으로 사용되는 탄수화물은 지질, 단백질과 함께 생물체에서 중요한 비중을 차지한다.

<중 략>

① 베네딕트 반응(Benedict reaction) - 단당류, 이당류에 반응
- 검정 방법
1. 시험관에 베네딕트 용액을 2mL 취한다.
2. 검사할 당용액을 2~3방울 첨가한다.(최소한의 양만을 취한다.)
3. 알콜 램프에서 직접 가열하거나 또는 끓는 물에서 중탕으로 2분 이상 가열한다.(중탕으로 가열 하는 방법이 안전함.)
4. 실온에 방치하여 시험관 밑에 적갈색의 침전물이 생기는지 관찰한다.

② 바르푀드 반응(Barfoed reaction) - 단당류에 반응.
- 검정 방법
1. 시험관에 바르푀드 용액을 2.5mL 취한다.
2. 검사할 당용액을 7~8방울 첨가한다.
3. 알콜 램프에서 직접 가열하거나 또는 끓는 물에서 중탕으로 정확히 2분간 가열한다.
4. 실온에 방치하여 시험관 밑에 적갈색의 침전물이 생기는지 관찰한다.

참고자료

· 없음