부경대학교 조영제 교수님 생선회이야기 중간고사 대체 레포트

목차

1. 머리말

2. 본론
1) 싱싱회의 고안
2) 붕장어/멸치회 활용
3) 양식어종의 활용
4) 값은 싸면서 맛, 영양이 뒤지지 않는 어족의 활용

3. 결론

본문내용

1. 머리말

장인이란 칭호는 자기가 하고 있는 일에 전념하거나 한 가지 기술을 전공하여 그 일에 정통하려고 하는 직업 정신을 가진 사람에게 적용된다. 대개 장인이라는 개념은 일본의 전통이라고 여기는 경향이 강하다. 하지만 우리 민족들에서도 예로부터 이처럼 자신의 일에 정통한 사람을 ‘장이’라고 하였으며, 이를 통해서 우리 민족에서도 장인정신이 이어져오고 있었음을 알 수 있다.
하지만 최근에 들어서는 이러한 장인정신이 퇴색된 것이 사실이다. 급격한 사회의 발달은 숙련공의 자리를 위협하기 시작했고, 장인들은 자신의 영역에서 점차적으로 자리를 잃어가기 시작했다. 여기에는 최근에는 다방면에서 두각을 나타내고 있는 사람이 더 뛰어난 인재로 자리매김하고 있는 시각도 하나의 기제가 되어 이러한 현상을 더욱 부추기게 되었다. 하지만 이렇게 많은 부분을 산업화된 구조와 기계들로 인해 장인들의 자리가 대체되고 있음에도 불구하고, 장인정신은 정념적인 측면에서 여전히 중요하다고 할 수 있다. 하지만 장인들이 제 위치를 지키지 못함으로 인해서, 장인정신마저 천대받고 있는 실정에 우리는 안타까움을 금할 길이 없다.

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참고자료

· 없음