아동들의 인스턴트 음식섭취의 문제점과 대안을 논하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 인스턴트 음식이란
2. 아동들의 인스턴트 음식섭취 실태
3. 아동들의 인스턴트 음식섭취의 문제점
1) 영양소의 결핍
2) 아동의 성장발육
3) 위생상의 문제
4) 유통위생에 따른 문제
4. 아동들의 인스턴트 음식섭취의 해결방안
1) 영양교육
2) 정보의 의무 표시사항
3) 자연식품을 통한 교정
4) 무해한 식품첨가물 개발
5) 무분별한 인스턴트식품 사용 자제
5. 나의 의견

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

식습관이란 음식의 기호, 음식에 대한 태도, 식사태도 등을 포함하며 이것은 섭취영양을 결정하고 결과적으로 개개인의 건강상태에 영향을 미친다. 가족의 특성, 부모의 식습관, 우상적 인물, 사회적?문화적 규범과 같은 외인성 요인과 생리적 특성 및 이들의 영양 요구량, 이상적인 체형에 대한 인식, 개인적 가치관과 믿음, 자아개념, 기호, 심리발달 상태 및 건강과 같은 내적 요인에 따라 식습관이 달라진다. 따라서 이 시기의 식사의 질은 식습관 형성과 밀접한 관계가 있다. 편식이 심한 아동들은 체중, 신장, 시력의 평균치가 정상 아동들에 비해 낮을 뿐만 아니라 성격에 있어서도 지배성, 책임성, 정서적 안정성, 사교성, 자신감 면에서 결함이 있고 이러한 편식은 어머니의 지나친 관심이나 억지로 먹이고자 할 때 심리적인 것으로 인하여 더욱 강화될 수도 있다. 식품첨가물과 색소가 많은 식품을 다량 섭취할 경우 신경 전도체의 변화를 가져와 행동이상이 유발되기도 한다. 따라서 본론에서는 아동들의 인스턴트 음식섭취의 문제점과 대안을 논해 보겠다.

<중 략>

식이 섭취가 풍족한 구미제국에서도 일부 영양소 결핍현상과 에너지 섭취 과잉으로 인한 비만증 현상이 공존하는 이유 중의 하나가 인스턴트식품의 장기섭취와 관계가 있기 때문에 가공식품이 발달할수록 이를 선택하는 소비자는 그 식품의 영양성분에 더욱 유의해야 한다. 이와 같은 인스턴트식품이 갖는 여러 문제점에도 불구하고 단지 시간과 노력을 소비하지 않고도 간편하게 먹을 수 있고 기호에 맞게 선택할 수 있다는 장점 때문에 날로 그 수요가 급증하고 있으며 특히 아동기는 간식과 매식의 의존도가 높으며 제한된 경제력을 가지고 있기 때문에 경제적이면서도 편이성과 기호면에 치우치는 인스턴트식품의 섭취율이 상당히 높은 실정이다.

참고자료

· 모수미, 국민식생활의 변화. 식품과 영양, 1997.
· 손숙미, 부산지역 중고등학생의 패스트푸드 이용실태와 식생활태도, 영양지식 및 비만과의 관련성, 고신대 교육대학원 석사학위논문, 2005.
· 최경화, 특수학급 아동의 식습관과 인스턴트식품의 기호도에 관한 조사연구, 공주대 교육대학원 석사학위논문, 2002.
· 김경희, 식생활과 신체발달 인지능력 및 과잉행동간의 관련성에 관한 연구, 석사학위논문, 서울여자대학교 대학원, 1994