태국의 음식문화에 관한 고찰 리포트

소개

태국의 음식문화에 관한 고찰 리포트 입니다.

목차

1. 태국의 지리 민족 언어

2. 태국 전통 음식의 특징

3. 직접 먹어본 태국 전통음식
1) Po Pia Tod (뽀삐아 톳)
2) Yam Wun Sen (얌운센)
3) Tom Yam Gung (똠얀꿍)

4. 느낀점

본문내용

1. 태국의 지리, 민족, 언어

태국의 면적은 51만4000㎢로 세계 49위이다. 이는 프랑스나 미국의 캘리포니아 주와 비슷한 크기이다. 동남아시아 대륙의 중앙에 위치하는 타이는 자연환경에 따라 크게 네 개의 지역 (북부, 중부, 동북부 및 남부) 로 구분되며, 그 지역마다 여러 가지 특징을 보인다.

이런 지리역 상황에 의해 동남아시아의 다른 여러 나라와 마찬가지로 열대몬순기후이며 연간 강수량은 1,600mm에 달한다.
건계(乾季)와 우계(雨季)가 뚜렷하게 구분되는데, 우계는 5~10월경, 건계는 11~4월경이다.
기온은 우계가 시작되기 직전이 가장 높다. 연중 기온의 변화는 단조로우며 연평균기온은 28℃이다.

<중 략>

국내에 개봉한 영화 ‘옹박2’의 원제이기도 할 정도로 국내외에서 태국을 대표하는 가장 유명한 요리이다.
맛은 우리나라의 약간 시큼한 김치찌개와 유사하다. 하지만 이름 그대로 오징어와 새우가 들어가기 때문에 상당히 이국적인 맛을 낸다. 홍대의 태국요리 맛집에서 먹어 보았는데 먹으면 먹을수록 입이 점점 가는 그런 음식인것 같다. 태국요리의 특징을 고스란히 가지고 있는 요리이다.

참고자료

· http://100.naver.com/100.nhn?docid=154477
· 태국 음식문화에 대한 고찰(서강대 공공정책대학원 조흥국)
· 한국음식과 태국음식에 대한 국내,외국인의 소비자 의식비교(한국식품연구원 전통식품연구본부 외식산업연구팀)