대표적식품의 유통경로 연구 보고서

소개

대표적 식품인 쌀을 포함한 신선농산물, 가공식품 등 우리가 매일 섭취하는 먹거리의 유통과정을
분석하고 문제점 및 개선안을 도출하여 소비주체의 인식 형성을 돕기위한 연구자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1) 연구의 목적 및 필요성
2) 연구의 범위 및 방법

Ⅱ. 농산물 유통

1) 농산물과 농산물 유통의 특성
2) 유통경로의 개념


Ⅲ. 대표적 식품(쌀)의 유통경로

1) 쌀의 유통경로
2) 대량수요처의 유통경로
3) 개인소비자의 유통경로

Ⅶ. 결론

참고문헌

본문내용

1. 서론
1) 연구의 목적 및 필요성
- 모든 사람들은 식품을 섭취하고 그 열량으로 몸을 움직이며 살아간다. 정해진 대로라면 사람은 하루에 세 끼니의 식사를 한다. 빵을 먹기도 하고 라면이나 피자 등으로 대충 때우기도 하지만, 그러한 것들을 제치고 누가 뭐래도 한국인의 가장 대표적인 식품은 바로 밥이 된다. 현대인들의 식습관이 아무리 변한다 해도, 흔히들 말하는 한국인의 밥심이란 즉, 쌀에서 나오는 것이다. 매일매일 쌀로 밥을 지어 우리는 맛있게 식사를 즐기지만, 정작 그 쌀이 어디에서 오는지에 대한 문제는 식탁에서는 관심 밖의 문제였다. 하지만 최근 소비자들의 식습관이 변화하면서 식품에 대한 안전성을 추구하고 있고 우리가 매일 섭취하는 이 쌀이 어디에서 생산되어서 어떻게 유통되어 오는지, 식품의 유통경로에 대한 인식이 조금씩 생겨나고 있다.
- 이번 과제를 통해 우리가 매일 섭취하는 가장 대표적인 식품인 이 쌀이 과연 어디에서 오는지, 우리의 식탁에서부터 역으로 추적해 나가 쌀의 구체적인 유통경로를 알아보고자 한다. 또한 쌀의 유통경로를 통해 시사되는 농산물의 유통경로의 문제점을 파악하고, 해결 방안을 찾아보려 한다.

<중 략>

- 전자상거래는 쌀의 유통경로를 줄여 줌으로서, 생산자와 소비자 간의 거리를 좁히는 역할을 한다. 기존의 복잡하고 길기만 했던 농산물의 유통경로의 체제를 벗어남으로서 부패성이나 신선도가 중요한 농산물을 보다 빨리 소비자로 하여금 구매될 수 있게 되었고, 가격 면에서는 중간유통과정을 줄임으로 생산자의 수익이 더 높게 창출되고, 소비자는 보다 저렴한 가격에 농산물을 구입할 수가 있게 되었다. 전자상거래를 이용한 직거래로 유통되는 쌀의 양이 2009년 통계로는 전체 쌀 생산량의 6%를 차지하며, 농산물전체의 규모로는 2010년 8000억 원으로 2009년도보다 700% 증가했다.

참고자료

· 김동환, 농산물 유통론 3장, 농민신문사, 2006.
· 농수산물유통공사 , '주요 농산물 유통 실태 ' 2009
· 농산물 유통공사 홈페이지 (www.kamis.co.kr)
· 함안 쇼핑몰 홈페이지 (www.hamansp.co.kr)
· 이마트몰 홈페이지 ( www.emartmall.com)
· 롯데마트 인터넷쇼핑몰 (www.lottemart.com)