아몬드에 관한 모든 것

목차

1. 아몬드 효능
2. 아몬드 적당량
3. 아몬드와 다이어트
4. 생아몬드와 볶음아몬드 차이
5. 아몬드 보관방법

본문내용

1. 아몬드의 효능

고소한 맛에 간식으로 즐겨먹게 되는 아몬드는 그 작은 크기에 비해서 놀라운 효능을 많이 지니고 있다. 첫 번째로 아몬드는 마그네슘, 칼슘, 인, 미네랄, 칼슘등의 성분이 풍부하게 함유되어있어 골다공증에 좋은 효과를 불러온다. 뼈 건강에 뛰어난 효과가 있는 견과류로 골다공증에 걸리기 쉬운 50대 이상에게 좋은 식품이 될 수 있다. 특히 갱년기 여성들의 골다공증 예방을 기대할 수 있다.
두 번째로 아몬드는 심장질환을 예방하는데 뛰어난 효과가 있다. 아몬드는 신체의 건강을 방해하는 콜레스테롤의 수치를 낮춰주어 심장질환을 방지한다. 아몬드를 꾸준하게 섭취하면 심장질환을 예방하고 치료하는데 도움을 받을 수 있다.
세 번째로 아몬드는 기억력과 집중력을 향상시켜주는 효과가 있다. 집중력과 빠른 두뇌회전을 필요로하는 직장인이나 학생들, 특히 수험생이 아몬드를 섭취할 경우 아몬드 내에 함유되어있는 비타민E 성분이 기억력과 집중력을 향상시키고 두뇌발달을 돕는다. 또한 노인들이 아몬드를 꾸준하게 섭취할 경우 치매예방에도 도움을 준다.

<중 략>

생 아몬드는 맛이 덤덤할 수 있고 약간의 풋내와 비린내가 느껴지기도 하며 씹히는 촉감이 다소 눅눅하다는 단점이 있으나 영양이 온전히 보존된다는 장점을 가지고 있다.
반면에 볶은 아몬드나 구운 아몬드는 열을 이용하여 아몬드의 수분을 증발시켜서 씹히는 촉감 면에서 뛰어나다. 또한 비린내는 풋내 등의 원인인 효소의 활동을 불활성화 시켜서 냄새를 잡아주고 고소한 풍미를 더욱 깊게 느낄 수 있게 한다. 또한 아몬드의 흡수율을 높여주는 장점이 있다.

참고자료

· 없음