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목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 매실의 분류

Ⅲ. 매실의 음료

Ⅳ. 매실의 효과

Ⅴ. 매실의 연구 사례

Ⅵ. 매실의 섭취방법

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 개요

최근 우리나라에서도 선망의 대상이 되는 직업을 버리고 보수가 적고 남들이 높이 평가해주지 않아도 자신의 삶을 즐길 수 있는 보다 안정적인 직장을 찾는 사람들이 늘고 있다. 대기업이나 IT업계에 비해 상대적으로 연봉도 낮고, 발전적인 전망이 없다는 인식 때문에 젊은 구직자들에게 소외당하던 공무원이 인기를 얻고 있으며, 환경미화원이나 산불감시원 등의 하급 공무원 모집에도 고학력자들이 몰리고 있다. 이는 취업난의 가중이라는 국내 상황도 영향이 있으나 공무원에 대한 직업 선호도가 올라가고 있음은 부인할 수 없는 사실이다.

작년부터 식품분야에서 나타난 유기농 바람과 검은콩 열풍은 식품업계 전반에 걸쳐 새로운 활기를 불어 넣으면서 동시에 관련 시장의 폭발적 성장을 이끌고 있다. 그 외에도 건축, 레포츠, 의류, 화장품업게에 이르기까지 삶의 조화와 균형, 자신의 건강과 주거환경을 중시하는 트렌드를 벗어날 수 있는 산업분야는 없다고 단언할 수 있을 정도로 광범위하게 부각되고 있다.

장기간의 경기침체와 불황 속에서도 우리나라 국민들은 건강한 삶을 중요시하는 경향이 높은 것으로 나타나고 있다. 작년 말 통계청이 발표한 `한국의 사회지표`를 보면 자신의 주요관심사가 `건강`임을 밝힌 사람이 44.9%로 가장 많은 비율을 나타내고 있다. 이러한 데이터들은 웰빙의 바람이 난데없이 불어온 것이 아니라 바로 소비자들로부터 비롯되었음을 반증해주는 결과라고 볼 수 있을 것이다.

바야흐로 웰빙의 전성시대가 나타남에 따라 대부분의 기업들은 제품 및 서비스에 이러한 트렌드를 반영하고 나섰고 마케팅 활동을 비롯해 대중매체를 통한 광고를 통해서도 웰빙을 누리는 소비자들의 모습들을 그리고 있다.

참고자료

· 김용두 외 1명, 매실의 생리활성과 한의학적 효과, 한국식품저장유통학회, 2007
· 송본굉제 저, 편집부 역, 매실의 신비, 자연의학사, 1991
· 은종방 외 2명, 매실의 다양한 이용을 위한 가공 저장 및 포장방법, 한국식품저장유통학회, 2004
· 이보은, 매실로 차린 초록식탁 50가지, 살림LIFE, 2009
· 천성희, 매실을 이용한 가공식품 개발에 관한 연구, 한국국제대학교, 2011
· 홍쌍리, 홍쌍리의 매실 해독 건강법, 디자인하우스, 2004