[마티니칵테일][칵테일][마티니][주류][술]마티니칵테일의 정의, 마티니칵테일의 역사, 마티니칵테일의 예술성, 마티니칵테일의 제조방법(마티니칵테일, 칵테일, 마티니, 주류, 술)

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 마티니칵테일의 정의

Ⅲ. 마티니칵테일의 역사

Ⅳ. 마티니칵테일의 예술성

Ⅴ. 마티니칵테일의 제조방법

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 개요

초기 미국 서부의 말상인들은 말 가격이 하락하자 경매일마다 말에게 혼합된 술을 마시게 하여 활기있게 함으로써 비싸게 팔 수 있었다고도 한다. Tory라는 농장을 경영하는 아일랜드 출신의 여주인은 하인들의 불평불만을 진압하기 위하여 혼합주(펀치 - 5가지 이상의 음료가 혼합된 것)를 대접했더니 눈이 휘둥그레지면서 하인들이 좋아했다는 이야기도 있다.
이 무렵 프랑스의 보르도(Bordeaux)지방에서도 혼합음료를 마셨는데, 그것은 `파페므와` 라고 불렀고, 한편 네덜란드의 암스텔담 근처의 바(BAR)에서는 술꾼들의 행패를 방지하기 위해 칵테일의 방법을 시도하여 성공했다는 일화가 전해지기도 한다. 그 후 1800년대 후기와 1900년대 초반에 걸쳐서 칵테일은 서서히 대중화되기 시작했는데, 이러한 양상들은 아녀자들이 부엌에서 벗어나 빈번한 외식을 즐기면서 열기를 더해갔고, 좀 더 본격화 된 것은 미국의 금주법이 시행되고 있는 동안(1920년~1933년) 일반인들 사이에서는 당국의 눈을 피하기 위하여 쥬스류나 크림, 탄산수 등을 혼합하여 마시면서부터 칵테일이 널리 보급된 것이었다. Whisky Sour, Pink Lady, Tom Collins, Alexander등이 당시의 애주가들에게 마셔졌으며, 콜라나 세븐업의 사용이 대중화 되었다. 금주법이 해제되었을 때 칵테일의 시대는 열렸고, 1940년대 세계대전의 상황에서는 가족을 부양하기 위해 직장생활을 해야 하는 여성들까지도 가세하여 7 & 7, Rum & Coke, Daiquiri와 Bacardi들이 대중적이었다.

참고자료

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· 김일호(2007), 와인 칵테일 세상 모든 술 한 권에 다 있다, 리스컴
· 박영배(2008), 칵테일의 미학, 백산출판사
· 브라이언 루카스 저, 강의선 역(2005), 365 칵테일, 미담(김세린)
· 이관표, 정웅용(2012), 음료와 칵테일, 대왕사
· 장동은(2008), 스타일리시 칵테일, 중앙북스