불고기브라더스, 죠죠엔

목차

Ⅰ.서론
1. 주제선정 및 동기

Ⅱ.본론
1. 불고기란?
2. 야키니쿠
3. 불고기브라더스
4. 죠죠엔 - 고급 야키니쿠 체인
5. 불고기브라더스 분석
6. 죠죠엔 분석
7. 불고기브라더스와 죠죠엔의 경쟁적 강점 비교분석
8. 입지요건 비교

Ⅲ. 결론
1. 불고기 브라더스 한계점 및 보완점 (죠죠엔과의 비교)
2. 참고문헌

본문내용

1. 주제선정 및 동기
1) 세계인이 가장 먹고 싶어 하는 한식 1위 불고기
한식에는 많은 음식이 있다. 한 조사에 의하면 세계인이 가장 먹고 싶어 하는 한식으로 불고기가 선정되었고 문화체육관광부가 작년에 조사한 각 나라별 가장 먹고 싶어 하는 한식순위 자료에 의하면 20년 전부터 현재까지 가장 먹고 싶어 하는 한식순위에 불고기가 언제나 높은 순위에 랭크되어있었다.

2) 일본 야키니쿠에 의한 우리나라 불고기의 위기
남의 것을 연구해서 내 것으로 만드는 것은 세계 경쟁 시대의 기본이다. 세계화, 국제화의 성공은 발명도 발명이지만 얼마나 개발할 줄 아는가에 달려있다.

<중 략>

시장세분화의 기준으로는, ① 인구 통계학적 변수(나이, 성별, 가족구성원의 수, 가족 생애주기, 소득, 직업, 교육 수준, 국적, 인종 등) ② 지리적 변수(국내 각 지역, 도시와 지방, 해외의 각 시장지역) ③ 심리적 도식적 변수(라이프 스타일,성격) ④ 행동적 변수(구매 또는 사용상황, 소비자가 추구하는 편익,제품 사용경험, 사용률 등) 등을 들 수 있는데, 문제는 시장세분화의 기준에 대해 혁신적 아이디어를 적용하여 잠재적으로 큰 세분시장을 탐구 ·발견하는 데 있다. 각종 세분화기준 중에서 풍요한 사회일수록 포착하기 힘든 심리적 욕구변수가 중요하다.

<중 략>

불고기 브라더스는 이와 더불어 장기적으로는 사업 계열을 확장함으로써 규모의 경제, 브랜드의 친숙도/인지도 등을 높이고, 보다 세분화된 시장에 보다 차별화된 음식을 제공함으로써 고객에게 보다 높은 만족을 줄 수 있다. 또한 죠죠엔의 경우에는 사업이 성장함에 따라 매장의 수를 늘릴 경우 고객들의 소득수준, 외식 빈도, 접근성 등을 고려하여 수도권, 지방 도시 중심가를 위주로 우선적으로 매장을 확장해 왔다. 하지만 불고기 브라더스의 경우에는 국내외 시장을 한번에 공략, 진행 하다 보니 진행 자체가 둘 다 더디게 되었다. 처음의 계획처럼 국내시장에서의 직영점 100개 전략은 좋았으나, 그에 따른 투자와 비전 제시가 국내시장엔 불투명 하였다.

참고자료

· 불고기브라더스 공식 홈페이지 'http://www.bulgogibros.com'
· 안광호 하영원 박흥수 <마케팅 원론>, 학현사, 제 4판(2007)
· 이철희, <국내 외식업체의 해외진출 전략에 관한 연구 >,우송대 경영대학원, 2007
· 안상미, <`아웃백 신화` 이재우 사장 "불고기 레스토랑 해외서도 통할겁니다">, <한국경제신문>, 2008-04-06
· Kotler, Philip and Gary Armstrong(2006).
· 김충일, <프랜차이즈로 불황 타개 나선 영세 자영업자들 <매경이코노미>, 2009-05-13
· 농림부 <일본 외식산업 현황 분석> 2008
· 농림부 <일본 내 한식당 DB구축결과ㆍ207개 업소 실태조사 및 경영주(점장) 인터뷰 결과 분석> 2008
· 죠죠엔 공식 홈페이지 'http://www.jojoen.co. jp'
· 황보경 <일본을 대표하는 최고급 야키니쿠 브랜드 '죠죠엔'> 월간외식경영 2010-10-08
· 'http://www.wikipedia.co.jp
· 네이버 블로그 postlist
· 사까끼 요시오(오지엠 컨설팅 회장) <'죠죠엔'의 성공은 사람에게서 시작 된다> 2008