(급식 경영학 A + 자료) 어린이 급식 관리 지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능(20점) 어린이급식관리지원센터의 위생관리지원 사례(10점)

목차

Ⅰ. 서론

II. 본론
1) 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거
2)운영 현황 및 주요 기능
3) 어린이 급식 관리지원 센터의 위생관리지원 사례

III . 결론

참고문헌

본문내용

세상에서 가장 듣기 좋은 것은 자식의 책 읽는 소리이고 세상에서 가장 보기 좋은 것은 자식이 밥 먹는 모습이라는 옛 얘기가 있다. 정상적인 부모라면 누구나 아이에게 더 좋은 것을 주려고 하고 더 맛난 것을 먹이려고 한다.
동서고금을 막론하고 먹는 일만큼 중요하고 행복한 일이 또 있을까. 그래서 부모들은 맛나고 좋은 밥상을 차리기 위해 아주 많은 고민을 한다. 무 농약 자연식품을 구하기 위해, 고기나 생선조차 믿을 수 있는 것을 구하기 위해 노력을 아끼지 않는다.
바른 음식이 건강한 몸을 만들고 건강한 생각이 자란다 는 것은 누구나 알고 있는 일이다. 그래야 아이들이 공부도 체력도 보장받는 미래를 약속받는 것이다. 문제는 아이들이 잘만 먹어주면 엄마는 행복감에 그게 독인가 약인가를 생각하지 못한다는 것이다. 이렇게 하다 보니 언젠가부터 우리 밥상에는 된장국보다는 스프를, 김치보다는 피클이 놓여 지는 국적 불명의 밥상이 되었다.

<중 략>

어린이 급식관리 지원센터는 어린이들의 급식 문화를 바로 세우면서 가장 어린 시절부터 제대로 된 먹거리 교육을 하기 위해 유치원, 보육 시설까지 급식 관리를 받 을 수 있도록 하는 곳이다. 식품의약품안전청은 ‘어린이 식생활안전관리 특별법’에 근거하여 어린이에게 단체급식을 제고하는 어린이이집, 유치원 등의 위생 및 영양관리를 지원하기 위해 전국 22개소의 어린이 급식관리 지원센터를 설치/운영하고 있고, 이러한 노력을 바탕으로 2010년에는 전국 3 개지역 (서울특별시 구로구, 전라북도 전주시, 제주특별자치도 제주시)에서 어린이 급식 관리지원센터의 시범운영을 실시하였으며, 2011년에는 전국 12개 지역(서울특별시 성북구, 노원구, 은평구, 강서구, 금천구, 인천 광역시 남구, 울주 광역시 울주군, 경기도 부천시, 오산시, 하남시, 경상남도 창원시, 제주특별자치도), 2012년에는 전국 10개 지역( 부산광역시 부산진구, 대구광역시 수성구, 광주광역시, 대전광역시, 경기도 시흥시, 강원도 강릉시, 충청북도 청주시, 전라북도 군산시, 전라남도, 경상북도 포항시)에서 어린이 급식 관리 지원센터의 운영을 실시하고 있다.

참고자료

· 급식경영학 (방송통신대학교) . 2013
· 식품의약품안전처 - http://www.mfds.go.kr/index.do
· 어린이 급식관리 지원센터 - www.ccfsm.or.kr
· 우리아이를 살리는 급식혁명 - 청아람미디어 (후시키 도루. 기타야마 도시카즈 지음 / 안수경 옮김)
· 사람과 지역의 학교급식 - 리젬 (다케시타 도시나리 지음/강윤화. 고정수 옮김)
· 경기도. 식중독 예방관리 표준교재. 2010
· 교육과학기술부. 유치원급식 운영관리 지침. 2007