BRONZE
BRONZE 등급의 판매자 자료

일본의음식문화

기본 리포트에서 부족한 부분을 따로 첨부하였습니다.
16 페이지
한컴오피스
최초등록일 2002.12.19 최종저작일 2002.12
16P 미리보기
일본의음식문화
  • 미리보기

    소개

    기본 리포트에서 부족한 부분을 따로 첨부하였습니다.

    목차

    Ⅰ. 일본의 음식문화의 형성배경
    -일본음식의 기원은 한국!

    Ⅱ. 일본음식의 특징

    Ⅲ. 일본의 식사예절

    Ⅳ. 일본 음식의 역사

    Ⅴ. 일본 요리의 종류
    -일본의 술집
    Ⅵ. 결 론

    본문내용

    한 국가의 음식문화가 형성되기까지는 기후, 자연조건, 역사 등 여러 가지 요인에 의해서 형성된다. 그 중에 가장 영향을 많이 받는 것이 자연조건 이라 할 수 있겠다. 일본음식이 고기요리보다는 회요리가 발달했다는 것은 섬나라인 일본의 자연조건이 음식과의 연관성을 보여주는 좋은 예이다. 일본음식문화를 이해하기 위해서는 일본의 자연환경을 먼저 알아보는 것이 많은 도움이 될 것이다.
    일본은 남북한 면적의 1.7배이고 전 국토의 70%가 산간지역 이어서 평야가 적은 편이다.
    기후는 전체적으로 온대 몬순 기후를 보이나 국내 위치에 따라 기후별로 차가 크다. 즉 중앙산맥을 중심으로 서쪽은 한국 동해안의 영향을 크게 받는 편이고 동쪽은 태평양식 기후를 보이며 여름에는 고온 다습하고 동북 지역 이북은 겨울에 혹한을 나타낸다. 이는 음식에 그대로 반영되어 계절마다 요리의 독특함이 살아 있는 일본만의 요리를 만들어 내고 있다. 일본 음식은 중국과 상당히 유사하나 그 중에서도 일본식의 독특한 문화를 가지고 있다. 그 중에 대표적인 것이 음식의 외형이나 그릇의 독창성이다.
    일본은 호수가 많고 복잡한 해안선을 가진 항구가 발달했다. 복잡한 해저지형과 난류, 한류가 교차하여 3380종의 해양생물이 서식하고 있다. 일본의 북방해역은 세계 삼대 어장의 하나이다. 일본의 기후는 대체적으로 고온 다습하여 쌀의 재배에 적합하다. 방목에는 적합하지 않아서 목축업은 발달하지 않아 육류는 접하기 어려웠다. 그리고 불교의 영향으로 고기는 별로 먹히지 않았다. 기후의 변화가 많은 섬나라인 일본은 음식재료가 다양하고 해산물이 풍부하며 남북으로 길게 뻗은 지형으로 지방마다 특색 있는 음식이 발달했다. 음식의 맛은 대체적으로 싱겁고, 달며 눈으로 먹는다고 할만큼 식기는 물론 거기에 담겨진 음식과의 색 조화 및 모양, 계절의 색깔까지 감안한다. 식사량은 전통적으로 아주 작아 이것이 현재 최장수 국가로 불리는데 일익을 했다고도 한다.

    참고자료

    · 『음식과 식생활문화』김기숙, 한경선, 대한교과서
    · 『음식으로 본 동양문화』김태정, 손주영, 대한교과서
    · 『인간을 지배한 음식 21 가지』김승일, 예문
    · 『문화와 식생활』김혜영, 조은자, 효일문화사
    · 『이것이 일본요리다』안효주, 샘터
    · 『세계의 음식문화』원융희, 자작나무
    · 『생활 속의 일본 문화』다다미치 다로, 한림신서
    · 『젓가락 사이로본 일본문화』노성광, 교보문고
    · 『섣불리 일본을 말하지 말라』후카사쿠 미쓰사다, 서울기획
    · 『공격적인 포크문화와 수동적인 젓가락 문화』김자경, 자작나무
    · 『세계의 식생활 문화』구천서, 향문사
    · ․http://www.japanfood.ce.ro
    · ․http://www.japan21.hihome.com
    · ․http://www.eatncook.com
    · ․http://myhome.shinbiro.com/~kshkjh/
  • 자료후기

    Ai 리뷰
    지식판매자가 제공한 자료는 정보가 풍부하고, 내용이 명확하게 정리되어 있어 과제를 작성하는데 큰 도움이 되었습니다. 매우 추천할 만한 자료입니다!
    왼쪽 화살표
    오른쪽 화살표
  • 자주묻는질문의 답변을 확인해 주세요

    해피캠퍼스 FAQ 더보기

    꼭 알아주세요

    • 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
      자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
      저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
    • 해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.
      파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
      파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

함께 구매한 자료도 확인해 보세요!

찾으시던 자료가 아닌가요?

지금 보는 자료와 연관되어 있어요!
왼쪽 화살표
오른쪽 화살표
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요. 해피캠퍼스의 방대한 자료 중에서 선별하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 목차부터 본문내용까지 자동 생성해 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 캐시를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 05월 28일 수요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
8:07 오전