영유아기 영양교육의 의의 및 목표와 기본원칙에 대해 설명하기

목차

1. 영유아기 영양교육의 의의 및 목표와 기본원칙에 대해 설명하기
2. 만1~2세 영아와 만3~4세 유아를 대상으로 한 영양교육 연간계획안을 표로 작성하기.
3. 2번의 영유아의 영양교육 연간계획안 작성 시 고려한 사항에 대해 자신의 의견을 쓰기.
4. 참고문헌(3개 이상) 꼭 기록하기.

본문내용

가정이나 보육시설에서에서의 영양교육과 상담은 급식과 가정식사가 분리될 수 없고, 영유아기 아동은 영양요구량에 맞는 급식과 영양교육 ? 상담을 통해 영양불균형을 해소하여 편식을 예방하며 비만 등 만성질환을 예방할 수 있다. 현재 우리나라 학령기의 영양문제로는 아침결식, 편식, 비만, 잘못된 영양정보, 인스턴트식품의 과다 섭취 등을 들 수 있다. 이러한 영양문제를 해결하고 건강한 식습관을 유지하기 위해서는 학교에서의 영양교육과 영양상담실의 운영이 절실히 필요하다

<중 략>

또한 급속한 산업 구조의 변화로 맞벌이 부부가 증가하여 가족들이 노동에 투자하는 시간이 달라지면서 주부가 가사만을 전념하기는 어렵게 되었다. 따라서 인스턴트 식품의 소비 증가 및 외식 등의 증가는 편식아, 소아 당뇨, 소아 비만이라는 건강면에서의 문제점이 나타나고 있다. 특히, 핵가족 구성 등으로 가정에서 바른 식생활 지도를 할 기회가 줄어들고 있음은 물론 바쁜 생활 속에서 식생활 지도에 대한 관심도도 낮다. 따라서 영유아 1~3, 4세까지는 영양교육활동의 전반을 통해서 바른 식생활 습관 형성 지도를 강화해야 할 필요성이 있다고 생각한다

참고자료

· 건강 및 영양교육:영유아를 위한. 정미라. 양서원. 2007
· 영유야 영양과 활동. 이종숙외 양서원. 2009
· 임신, 수유및 영유아 영양과 건강. 송병춘, 강순아. 건국대학교 출판푸. 2002