블랙스미스 기업의 SWOT분석과 마케팅 믹스

소개

블랙스미스 기업의 자사 분석과 swot분석 , 그리고 마케팅 믹스
기업의 문제점분석과 그 해결방안

목차

1. 주제 선정이유
2. 자사분석
3. SWOT분석
4. 마케팅 믹스
5. 문제점 제기
6. 대안제시

본문내용

행복한 smith의 주방을 표현
Kitchen of happy smith

“블랙스미스”는2012년 9월 학동역점 오픈을 시작으로 2011년 11월 강남1호점으로 그랜드 오픈을 시작하였습니다.

<중 략>

카페베네는 브랜드를 알리기 위해 가맹점을 무리하게 확장하여 매장 관리가 되지 못해 커피 맛이 떨어진다. 커피 맛이란 좋은 재료, 생두를 볶는 로스팅 기술, 매장 직원의 커피 추출법 등 3가지 요인에 크게 좌우가 된다. 하지만 카페베네는 이 것을 알지만 전국 매장이 500개가 넘으니 관리를 할 수가 없어 커피맛에 신경을 쓰지 못하고 있다. 이에 소비자들은 불만을 품고있다. 카페베네의 커피 맛이 일관되지 못하고 쓴 맛이 강하므로 만족도가 떨어진다는 불만이 많다.-매장마다 다른 커피 맛카페베네는 초기 커피 시장에서 생존하기 위해 매장만 무리하게 늘리다 보니 외형적 성장에만 신경을 쓰고 내실을 다지지 못했다. 이 때문에 매장 직원들에 대한 교육이 제대로 이루어 지지 못해 매뉴얼대로 커피를 추출해야 커피 맛의 일관성을 담보할 수 있는데 그렇지 못해 가맹점과 직영점의 커피 맛이 다를 수 밖에 없는 문제가 발생했다. 카페베네는 국내 커피 전문점 중 직영매장의 비율이 최저이다. 또한 질적인 면에서의 관리가 어려워 ‘Brand Image’의 저하를 유발한다.

참고자료

· 블랙스미스 마케팅전략 서론외식업계시장환경분석과 발달과정패밀
· 리레스토랑 구조분석자사분석PLC4PSTPSWOT분석.ppt
· www.blacksmith.co.kr
· http://blog.naver.com/blacksmithhq
· http://cafe.naver.com/blacksmithhq
· 각종 네이버 블로그 및 카페
· 인터넷 기사발췌