블랙스미스 마케팅 전략분석

목차

Ⅰ. 상황분석
1. 시장환경분석
2. 산업구조분석

Ⅱ. 블랙스미스
1. 브랜드 소개
2. 차별화 요소
3. BCG Matrix

Ⅲ. SWOT 분석
1. Strengths
2. Weaknesses
3. Opportunities
4. Threats

Ⅳ. STP 전략
1. Segmentation
2. Targeting
3. Positioning

Ⅴ. 마케팅 믹스
1. Product
2. Price
3. Place
4. Promotion

Ⅵ. 결론 및 제안

Ⅶ. APPENDIX

본문내용

1-5. PEST 분석
가) Political
대형마트규제, SSM에 대한 규제, 레드오션 산업에 대한 규제강화, 외식업체 지도 감시 강화
나) Economical
국민소득 및 가처분 소득의 증가, 시장경제의 글로벌화, 대기업의 외식산업 진출, 노동 시간 감소에 따른 여가시간의 확대, 소비시장의 세분화 및 다양화
다) Social
여성의 사회진출 및 맞벌이 부부증가, 핵가족화 및 1인가족의 증가, 주5일제 근무제, 신 세대 소비층 출현, 외식에 대한 인식 변화, 전통음식의 상품화
라) Technological
주방기기 및 장비의 자동화, 식품가공 및 저장기술의 발달, IT 및 전산발달에 따른 관리 역량 강화, 선진화된 외식산업관련 시스템 유입(프랜차이즈, CK 시스템 등)

1-6. 고객 분석
가. 건강에 대한 높은 관심
1.1. 과거 빠르게 돌아가는 사회 속에서 사람들은 시간을 아끼기 위해 인스턴트 음식을 즐겨 먹었고 서양음식의 확산 속에 육류와 기름진 음식의 섭취가 대폭 증가하였다. 그러나 21세기가 되면서 경제적 수준의 향상과 함께 삶의 질, 삶의 여유에 대한 관심이 높아지면서 웰빙 열풍이 불기 시작했다. 웰빙 열풍은 사람들의 삶 속에 깊이 자리 잡았고 점차 건강과 음식에 많은 변화가 불기 시작했다. 이러한 변화 속에 최근 현대인의 질병을 예방ㆍ치료하는 힐링푸드(Healing Food)가 관심을 받고 있다. 힐링푸드란 현대인의 건강 패러다임은 예전의 질병을 치료하고 예방하는 차원에서 벗어나 약이나 수술 등 의료적인 도움 없이 자신의 자연치유력 극대화로 질병을 예방하고 건강을 계속 유지시키는 것을 말한다. 한편 최근 우리가 먹는 음식들은 콩, 밀가루, 옥수수, 설탕, 마가린 등 대부분 비슷한 주재료에 수 백 가지의 식품첨가물이 더해져 만들어지고 있는 실정이다. 게다가 저렴한 가격을 무기로 수입 농축산물이 국내로 반입되면서 식품의 안전성에 대한 신뢰가 무너지며 소비자들은 비싸더라도 국내산 유기농 등을 구매하며 건강을 위한 음식에 집중하고 있다.

참고 자료

식품인은 기술사 공부중 ! 같이 할래요 ? 카페, cafe.naver.com/soysauceman/
GICO 블로그, blog.naver.com/gico12/
2012 산업별 고객만족도(KCSI)
전자공시시스템 DART
블랙스미스, 　www.blacksmith.co.kr
빕스,　www.ivips.co.kｒ
애슐리, www.myashley.co.kr
T.G.I www.tgif.co.kr
월간식당, http://month.foodbank.co.kr/