효소작용의 조절

소개

효소작용에 대한 레포트 입니다.

목차

Ⅰ. 서론 - 2

Ⅱ. 본론 - 2

1. 효소의 반응 속도 - 2
2. 효소의 반응속도론 - 3
1) Michaelis-Menten - 3
2) Briggs-Haldane - 5
3. 속도를 구하는 방법 - 7
1) Lineweaver-Burk plot - 7
2) Hofstee plot - 7
3) Eadie plot(v~v/[S]) - 8
4. 효소반응에 영향을 주는 요인 - 8
1) 온도 - 8
2) pH - 8
3) 효소의 농도 - 8
4) 기질의 농도 - 9
5) 저해제 - 9
① 경쟁적 저해(competitive inhibition) - 9
② 비경쟁적 저해(noncompetitive inhibition) - 11
③ 무경쟁적 저해(uncompetitive inhibition) - 13

Ⅲ. 결론 - 14

Ⅳ. 참고문헌 - 15

본문내용

Ⅰ. 서론

단백질이 가진 모든 기능 중에서도 가장 중요한 기능은 아마 촉매작용(catalysis)일 것이다. 촉매작용이 없다면, 생태계의 반응 대부분운 너무 느리게 일어나기 때문에, 대사 중인 생명체가 필요로 하는 적절한 곳으로 생성물이 제공되지 못할 것이다. 생명체 내에서 이러한 기능을 수행하는 촉매를 효소(enzyme)라 한다.
효소는 가장 효율적인 촉매로 알려져 있으며, 비촉매반응에 비해 최대 1020배까지 반응속도를 증가시킬 수 있다. 반면에 효소가 아닌 촉매는 반응속도를 대개 102~104배 증가시킨다.
이러한 효소의 반응속도를 반응속도론에 의해 알아보고 효소의 반응속도에 영향을 미치는 인자들에는 무엇이 있는지 알아본다.

<중 략>

y절편은 변함이 없다. 경쟁적 저해의 가장 두드러지는 특징은 기질이나 저해제가 효소와 결합할 수 있으나 둘 다 함께 결합할 수는 없다는 점이라는 것을 기억하는 것이 중요하다. 기질과 저해제가 동일한 부위를 놓고 경쟁하므로 기질 농도를 충분히 높이면 저해제가 극복될 것이다. 이것이 Vmax가 변하지 않는 이유이다.
경쟁적 저해제의 예로는 succinic degydrogenase는 그 기질인 succini acid (HOOCCH2CH2COOH)보다 탄소 수가 1개 적은 malonic acid(HOOCCH2COOH)에 의해 저해되는 것을 말할 수 있다.

② 비경쟁적 저해(noncompetitive inhibition)
비경쟁적 저해제는 효소의 활성부위가 아닌 다른 자리에 결합하여 효소 활성부위의 구조변화를 야기시킴으로써 효소활성이 나타나지 못하게 하는 인자로 효소-기질 특이성이나 결합능력에는 영향을 끼치지 않으나 효소, 혹은 효소-기질 복합체에 달라붙어서 반응을 저해한다.
비경쟁적 저해제가 없을 때와 있을 때의 반응에 대한 라인위버-버크 도표를 살펴보면, x 절편은 변하지 않으나 기울기와 y 절편이 변하는 것으로 나타난다.

참고자료

· Mary K. Cambell, Shawn O. Farrell, Biochemistry, Thomson/Brooks/Cole, pp.150-162, 2009.
· 오훈일 외 4명, 식품화학, 수학사, pp.263-264, 2010.
· 유주현, 변유량, 응용미생물학, 도서출판 효일, pp.279-286, 2007.
· 권영명, 식물생리학, 아카데미서적, pp.37-39, 2003.
· 조문구, 배양공학, 유한문화사, pp.50-54, 2004.