(자원식물저장학)인삼가공의 특징

소개

전공과목 수강중 작성된 레포트로서 조금이나마 도움이 되었으면 합니다.
많이 애용해주세요~^^

목차

Prologue

Main story
1. 차례
2. 인삼의 기본정보
2. 인삼을 약용으로 쓰게 된 역사
3. 인삼의 성분과 효능
　3-1. 인삼의 성분
　3-2. 인삼의 효능
4. 인삼의 가공사례
5. 한국인삼과 외국인삼의 차이점

Epilogue

본문내용

Prologue
건강한 삶을 오랫동안 유지하는 것은 어떻게 보면 인간의 아주 기본적인 욕구라고 할 수 있다. 건강한 삶을 유지하기 위해서는 많은 것이 필요하겠지만 그 중에서도 먹을 것, 다시 말해 식품의 비중이 해가 지날수록 매우 높아지고 있다. 건강을 유지시켜주는 건강보조식품은 여러 수십 가지가 있을 수가 있겠지만 동서양을 막론하고 예전부터 기력증진과 몸을 보호하는 데는 인삼만큼 좋은 식품이 또 있을까라는 생각을 해보았다. 실제로도 한국이나 중국을 비롯해 미국이나 유럽 등에서도 인삼이 많이 재배되고 있고 전 세계로 유통이 되고 있는 실정이다.
특히 우리 한국인삼은 예로부터 국내뿐만 아니라 외국에서도 효능의 우수성을 인정받아 전 세계 인삼시장에서 차지하는 비중이 높은 편이다. 인삼하면 “Korean Ginseng" 이라고 생각하는 외국인들이 많아 한국인삼을 사러 일부러 한국을 찾아오는 관광객들도 많다고 한다. 또한 최근에는 단지 약용으로만 이용되는 것이 아니라 일상적인 식생활이나 각종 천연화장품 또는 비누를 만드는 데도 인삼(또는 추출물 형태)이 이용되고 있다. 이렇게 다방면으로 이용되는 우리 인삼의 중요성을 알아보기 위해 이 과제에서는 인삼의 효능과 전반적인 이용사례, 외국인삼과 한국인삼의 차이점들은 어떠한 것들이 있는가 조사를 해보았다.

참고자료

· 없음