병원 식이와 영양 지침

소개

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목차

1.병원식이의 종류

2.특수영양
-우동식
-연식
-경식
-저자극석 식이
-저잔여 식이
-질병조절을 위한 특이 식이

3.영양지침
-식품구성자전거
-영양섭취기준

본문내용

Ⅰ. 병원식이의 종류
(1) 일반식
(2) 특수식
일반식 (R/D=G/D)
질병 치료 상 특별한 식사 조정을 필요로 하지 않는 일반 입원 환자들에게 제공되는 식사
보통식(common diet), 정상식(normal diet), 표준식(standard diet), 일상식(regular diet), 전식(full diet)
영양소의 질과 양을 제한 없이 하루에 필요한 영양소로 이루어진다.
염분, 콜레스테롤 및
지방 함량을 낮춘
조절식을 기본으로 한다.
적응증: 일반 입원환자
Ⅰ. 병원식이의 종류
총 열량 : 약 2000~2500 킬로 칼로리
열량 : 일일 킬로그람당 25~30킬로칼로리
단백질 : 0.8~1.2그람
탄수화물 : 300~370그람
지방 : 45~60
Ⅰ. 병원식이의 종류
아침
점심
저녁
(2) 특수식
질병 치료를 돕고 특수 검사나 수술을 위한 준비, 건강증진을 위해 제공되는 식사
OP 후 식이 변화: NPO → 맑은 유동식 → 전유동식 → 연식 → 경식 → 일반식이
적응증: 일반식을 먹기 힘든 환자

<중 략>

(2) 영양섭취기준
한국인 영양섭취기준이란 ? 질병이 기준이다.
영양섭취기준(Dietary Reference Intakes: DRIs)
-평균필요량(Estimated Average Requirement: EAR)
-권장섭취량(Recommended Nutrient Intake: RNI)
-충분섭취량(Adequate Intake: AI)
-상한섭취량 (Tolerable Upper Intake Level: UL)
Ⅲ. 영양지침 - 영양섭취기준
평균필요량 - 대상 집단을 구성하는 건강한 사람들의 절반에 해당하는 사람들의 일일 필요량을 충족시키는 값
권장섭취량 - 평균필요량에 표준편차의 2배를 더하여 정함.
충분섭취량 - 영양소 필요량에 대한 정확한 자료가 부족하거나 필요량의 중앙값과 표준편차를 구하기 어려워 권장섭취량을 산출할 수 없는 경우에 제시함.
상한섭취량 - 영양소 필요량에 대한 정확한 자료가 부족하거나 필요량의 중앙값과 표준편차를 구하기 어려워 권장섭취량을 산출할 수 없는 경우에 제시함.

참고자료

· 김영자 외, 최신 기본간호학 상. 하권, 현문사, 2001.
· 송경애 외, 기본간호학의 실제, 현문사, 2001.
· 송지호 외, 아동간호학 상. 하권, 현문사, 2009.
· 사)한국영양학회, 한국인 영양섭취기준 개정판, 2010