이탈리아의 음식 ;지리적․기후적 영향을 바탕으로

소개

이탈리아의 음식을 지리적 그리고 기후적 관점에서 설명한 레포트 입니다.
전체 학생들 중 제일 잘 썼다고 극찬을 해주셨던 리포트 입니다.
적절한 사진과 예시, 그리고 타당한 근거를 찾아 힘들게 작성한 것입니다.
이거 하나만 있으면 이탈리아의 음식, 기후, 지리를 한눈에 살펴볼 수 있습니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 이탈리아 음식문화의 형성
2. 이탈리아 음식문화의 특징
(1)남부지역적 차별성이 두드러 진다.
(2)식재료가 풍부하다.
(3)육류요리가 발달하였다.
3. 이탈리아의 지역별 음식
(1) 이탈리아 북부지방의 음식과 지리적 배경
(2) 이탈리아 중부지방의 음식과 지리적 배경
(3) 이탈리아 남부지방의 음식과 지리적 배경

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
이탈리아는 북쪽은 알프스 산맥을 경계로 스위스, 오스트리아, 프랑스와 접하고 남쪽은 이오니아해, 서쪽은 티레이나해로 둘러싸여 있으며, 시칠리아섬을 비롯한 많은 섬들로 이루어진 산이 많은 장화모양의 반도국가이다. 이 국토의 60%가 농지이며 나머지는 방목지로 이용되고 있다. 유럽의 중남부에 위치하고, 겨울철에는 따뜻하고 여름은 매우 덥고 건조한 연중 온화한 지중해성 기후를 띠고 있다. 특히 7,8월에는 강수량이 적고 햇빛이 매우 강하다. 남북으로 긴 영토를 갖고 있어 지역별로 기온 차이가 나타나기도 한다. 인종구성은 라틴계의 이탈리아인이 대부분이고, 그 밖에 독일계와 프랑스계 소수민족으로 이루어져 있으며 가톨릭을 국교로 하고 있다. 이와 같은 지리적?문화적?종교적 특징을 가진 이탈리아는 그리스와 더불어 유럽 문명의 원천으로 여겨질 정도로 문화와 예술이 발달해온 곳으로 문화적?역사적으로 유명한 나라이다.
이탈리아를 설명할 때, 또 빼놓을 수 없는 것이 있는데 그것은 바로 음식이다. 피자, 스파게티 등으로 대표되는 이탈리아 음식은 세계 곳곳에서 사람들의 입맛을 사로잡고 있다. 일반적으로 이탈리아 요리는 올리브 오일, 토마토, 마늘 등을 많이 사용하는데, 지방마다 그 지방의 특산물에 맞는 재료를 사용해 우리가 아는 것 보다 훨씬 많은 특색있는 요리들이 만들어지고 있다. 본 보고서에서는 이러한 이탈리아 음식문화의 형성과정과 함께 이탈리아 음식의 특징과, 지역별 음식의 특징을 지리적 요인을 바탕으로 알아보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 이탈리아 음식문화의 형성
이탈리아의 음식문화 형성에는 다양하고 풍부한 식재료가 많은 기여를 했다. 이탈리아 음식에 사용되는 식재료들은 기존에 있던 것들도 있지만, 많은 식재료들이 외부에서 유입되어 왔다.
고대 그리스와 로마시대의 부유층에서는 육식을 즐겼으며, 페니키아 인과 그리스인에 의해 올리브 나무와 병아리콩이 전해졌다. AD 1세기경 그리스의 침략으로 아프리카의 칼쵸피, 아시아의 체리, 시리아의 피스타치오, 이집트의 대추 야자 등 다양한 외국 식문화가 유입되었다. 비잔틴제국 시대에는 십자군 원정이나 무역 등으로 아랍, 아프리카, 페르시아 유목민들과의 접촉이 늘어나게 되어 요리술과 식재료의 교류가 늘어났다.

참고자료

· 없음