유통관리(02)7조_-_최종본

소개

배추는 우리나라에서 없어서는 안 될 중요한 채소이다. 이 말은 우리나라 사람이라면 누구나 공감을 할 것이다. 배추는 체감 물가지수로 쓰이는 생활물가지수를 측정하는데 기준이 되는 156가지 생활필수품 가운데 1품목으로 쌀, 소고기와 더불어 가장 대표적인 품목이다. 또한 김치도 빼놓을 수 없는 이유이다. 김치는 우리나라에서 예로부터 많이 먹어온 음식으로 1인 연간 김치소비량은 약 30Kg이 넘는 것으로 조사되었다. 배추는 무와 함께 김치에 가장 많이 쓰이는 재료로 1인 연간 배추소비량은 20Kg이 넘는 것으로 조사되었으며 이는 양배추 소비량의 약 7배가 넘는 수치이다. 또한 배추는 쌈 채소로도 많이 활용하며 찌개나 전골 등 국물요리에도 많이 쓰이는 채소이다. 이러한 배추는 작년 가격이 폭등해 일명 배추 값 파동을 일으켰다. 이전보다 가격이 두 배 이상 올라 김치를 금치로 불리게 했다. 가정에서 배추김치를 먹는 비중이 줄었고 다른 김치로 대체하는 경우도 부지기수였다. 또한 식당에서는 가장 기본적인 밑반찬인 김치를 리필 해줄 때 따로 요금을 받는 촌극이 발생하기도 하였다. 이러한 배추 값 폭등의 원인은 주로 자연재해에 있었다. 여름철 장마가 유난히 길어 강수량이 예년에 비해 약 4배 높았던 2010년 기후와 그로 인한 일조량 부족 문제로 인해 고랭지 배추의 생산량이 급감해 김장철 배추 값이 천정부지로 치솟았다.

목차

1. 주제 선정 배경

2. 배추 유통구조와 개선방안
- 배추값 형성 구조 분석
- 배추 유통과정 분석
- 포전매매의 문제점과 필요성
- 개선방안

3. 결론

본문내용

2010년 기준 신선식품의 물가는 2002년 대비 45.3% 증가한 것으로
나타났으며 연평균 상승률이 5%로 조사되었다.

2010년 농가의 농업 소득은 2002년 대비 14.5% 감소하였으나 같은 기간 소비자물가지수는 45.3% 증가하였다.

배추 유통구조와 개선방안

배추 값 형성 구조
(2010년 8월 서울 가락시장에서 판매된 정선 배추 가격)

<중 략>

가격결정권이 산지유통인에 있는 이유
높은 수확비용의 부담
수집상과 중도매인의 담합
인건비, 트럭 운임비, 포장재,
산지에서 도매시장까지의 운송비 등 중간 유통비
농가 직접 출하 시, 경매 과정 등의 불이익

포전매매 유통방식의 문제점
강력한 시장 지배력을 가진 산지 유통인의
무리한 가격 인하 요구
산지 유통인에 의한 가격 담합으로 인한
농산물 소매 가격의 상승
농산물 가격 하락 발생 시 산지 유통인이
손실액을 생산자에게 전가

포전매매 유통방식을 선택하는 이유
소규모 농가의 경우 유통경로 확보가 어려워 ‘포전매매’ 선호
수확 후 거래 시 시장교섭능력의 부족으로
좋은 가격을 받기 어려움
장기 재배 농산물에 요구되는 높은
재배비용 부담을 덜 수 있음

참고자료

· 없음