케밥레스토랑 사업계획서/창업계획서

소개글

가로수길 상권을 철저히 조사해서 만든 외식사업계획서입니다.
실제 사업을 위해 만든 자료이므로 매우 유용할 것이라 생각합니다.

목차

Ⅰ. 환경 분석
1. 사업 배경
2. 환경조사
- 마켓분석
- 국내 경쟁사 분석
3. 상권분석

Ⅱ. 점포 컨셉
1. 포지셔닝
2. 가격 전략
3. 상품전략
4. 마케팅 전략
- 차별화 전략
- 홍보 전략

Ⅲ. 재무계획
1. 유통 (프렌차이즈 계획)
2. 창업예상비용
(1) 임대료 및 인테리어 관련 시설비용
(2) 순이익 예상

본문내용

가처분소득 상승, 여가시간의 증가, 소비의 양극화 발생
여성의 사회활동 가속화, 미혼, 경제적인 직장인 증가
인터넷 등의 정보원을 통한 다양한 해외 외식브랜드 도입
질적 풍요의 추구, 문화의식의 향상, 감성중시

터키 Homemade Style의 Pub Restaurant 탄생

다양한 종류의 외식문화 성장 및
젊은 세대들의 다양성 추구 증대
가정 식생활 문화의 퇴조와
패스트푸드 외식형태 고속 성장
건강한 육체와 정신을 추구하는 건강음식 욕구 발생
새로운 라이프스타일 추구

<중 략>

> 온라인으로 알아본 케밥 시장현황
미디어 뉴스로 본 케밥시장
> 국내 케밥에 대한 뉴스가 부족 ? 케밥 수요자들이 많지 않음을 시사
> 주로 해외의 이색 소식(여행섹션)에 집중 분포 되어있음 ? 국내에서 케밥의 인지도가 떨어짐
> 국내에서 케밥 레스토랑 개업으로 성공한 사례가 극히 드뭄.

블로그 리뷰로 본 케밥시장
> 국내 케밥 레스토랑의 리뷰보다는 해외 이색음식 리뷰 중 하나로 포스팅이 집중됨
> 한국에서 쉽게 접할 수 있는 대중적인 음식이라는 인식 부족

SNS로 본 케밥시장
> 주로 해외 거주 경험이 있는 사람들 사이에서 인기
> 관심 있는 연령대가 주로 20~30대에 집중
> 사이드 메뉴개발, 한식과의 퓨전, 식사대용으로는 양이 적다는 의견도 다수

케밥에 대한 인지도 부족 (한국에서는 친근하지 않다는 인식 高)
사이드메뉴의 다양화 (한식 퓨전, 음료 등) 시도 必

참고 자료

없음