우리나라 음식관광의 문제점과 활성화 방안

소개

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목차

1. 음식관광의 개념
2. 음식관광의 범위
3. 음식관광의 효과
4. 음식관광 국내·외 사례
5. 음식관광의 문제점
6. 음식관광 활성화 방안

본문내용

1. 음식관광의 개념

음식관광(food tourism)이란 1차적?2차적 음식 생산자 및 음식 축제, 음식여행과 관련된 특정 레스토랑 및 특정 지역을 방문하는 것을 의미한다. 음식관광객은 여행경험의 일부로서 음식을 소비하는 관광객과 흥미로운 음식이 자신의 관광활동과 심지어 관광목적지 선정까지도 영향을 미치는 관광객으로 구분할 수 있다.
음식은 지역의 정체성을 나타내고 음식물 생산이 지역에 실질적인 영향력을 가지고 있으며, 음식관광은 관광객에게 그 지역 자체의 경제적 효과뿐만 아니라 그 지역에서의 소비와 더불어 장소의 소비 및 생산과 연결되도록 한다. 이런 이유에서 음식관광은 지역의 음식경제를 강화시키고 지역 전통음식의 맥과 다양성을 보호하며 지역의 정체성을 유지시켜 나갈 수 있도록 많은 잠재력을 제공하는 것이다.

<중 략>

2) 한국지역 음식관광 자원발굴과 다양한 프로그램 제공

한국지역은 자연환경이 풍부하여 다른 지역보다 다양한 음식자원이 풍부할 것으로 보이나 실제 향토음식 발굴 등에 대한 지원이 미약한 편이다.
향토음식에 대한 다양한 조리법 등을 보급하고, 레시피의 개발을 통한 지역음식 활성화를 위한 향토음식점 지정확대 등 현재 한국지역에서 개발된 향토음식을 상품화하고, 지역관광과 접목시킬 수 있도록 지원을 확대해나가야 한다.
한국의 4대 전략 사업 중 하나인 관광산업은 신 성장 동력으로 각광받고 있는MICE산업의 기초 동력으로 특히 지역 음식관광은 향토 음식이외에도 지역의 특산물 등을 활용한 상품화에 더욱 노력해야 한다.
지역을 방문하는 외래 방문객들의 기호에 맞는 음식개발과 보급, 음식자원의 발굴과 조리법의 개선, 다양한 방식의 음식개발로 입맛의 세계화 및 서비스 질의 개선을 통한 지역 관광산업의 중심축으로 개발할 필요가 있다.

참고자료

· 김상철, 2000, “지역축제의 향토음식 관광상품화에 관한 연구”, Culinary Research Vol. 6(3)
· 김지현·진양호, 2008, “스토리텔링을 이용한 향토음식 발굴과 관광상품화 연구 : 광주·전남지역 명가 음식을 대상으로”, 외식경영학회 Vol. 11(3)
· 박재환·김희재·김정오·황경숙·김용규, 2007, 한국의 장터, 한국발전연구원 한국학연구센터
· 이영주, 2007, 강원도 음식관광 활성화 방안 연구, 강원발전연구원
· 이인영, 2002, “스토리산업 활성화 방안에 관한 연구”, 세종대학교 석사학위논문
· 한국문화관광연구원, 2006, 음식관광 산업화 촉진방안
· 경북일보, 2009-03-04, “맛체험 투어상품 ‘푸드스쿨’ 운영- 경북도, 지역향토음식 체험…주변관광지 여행코스로 개발”
· 뉴시스, 2009-06-14, “‘이순신 밥상’ 상품으로 나온다”
· 매일신문, 2009-07-11, “340년 이어온 ‘음식디미방’의 비법을 아시나요”
· 아시아투데이, 2009-05-11, “안산시 원곡동 다문화음식거리 선정”