떡제조 유통 및 전문 프랜차이즈 사업계획서

소개

○ 떡류 제조 및 유통부문
 쌀가공 및 생산시설 구축을 통한 가래떡 및 냉동떡 생산 유통
 소형유통망(슈퍼마켓, 편의점) 및 대형유통시장(할인점, 백화점) 확대
 소매판매점(커피전문점, 패스트푸드 등) 냉동떡 공급 확대
 온라인 시장 진출 및 해외 수출 기반 확립


○ 떡볶이 전문 프랜차이즈
 모델샵 런칭(직영점 3개점)을 통한 사업 시스템 구축
 중앙공급 시스템 및 가맹사업 기반 수립을 통한 프랜차이즈 시장 진출
 마스터 프랜차이즈 형태의 해외시장 진출

목차

1. 사업개요

2. 경영진 및 조직계획

3. 사업방향 및 운영전략

4. 중장기 확산전략

5. 재무계획

6. 추진일정 계획

본문내용

1. 사업 개요
【추진배경】
○ 쌀가공식품 제조 및 유통, 전문 판매점 운영을 통한 새로운 모델의
Nich Market 형성 진행
단일 MD(떡류) 집중 운영 및 유통 병행을 통한 효과적인 시장 접근 및
사업 확대
연 10%대의 지속적인 성장과 뚜렷한 경쟁업체가 없는 기회시장
고령화 사회진입에 따른 건강지향적 시니어마켓에 부합된 사업
전통식품의 재조명 및 관심고조에 따른 사회적 분위기와 장기적 수요 확대 기대

○ 한식의 세계화 기조에 발맞춘 떡볶이 전문 판매점 사업 영역 확대
소규모 매장 구성 및 효율적 매장 운영을 통한 표준 수익 모델 구축
새로운 맛과 기능, 분위기에 대한 고객 기대상승에 따른 차별화된 컨셉의 간식
사업 전개로 수익 사업추진
빠른 사업참여와 확산을 통해 조기 시장 선점 및 신규사업 활로 개척
향후 프랜차이즈 사업 및 온라인 시장 진출을 통한 안정적 수익 확대

【시장현황】
○ 쌀가공식품 산업 현황
아침 결식, 서구식 식생활 등 쌀소비량 급격히 감소 추이
- 2003년 83kg에서 2005년 80.7kg, 2007년 76.9kg
쌀가공식품은 전체 식품 시장의 3% 수준
- 쌀 가공식품 쌀소비량 연간 27만톤(국내 생산량의 6%), 매출액 1조8000억원

○ 국내 떡 시장 현황
떡 시장의 규모는 약 8,700억원 (약 2만개 떡집), 30만톤으로 꾸준한 상승세를
유지하고 있으며, 간이 사업자를 포함한 시장규모는 2조원 이상으로 추정
재래식 떡집 축소 및 떡카페, 프랜차이즈 형태의 떡 전문점 증가 추이
떡 사업에 대한 대기업 참여 가속화
- 삼립식품(프랜차이즈 사업전개), 농심(유통시장 내 떡공급 판매 준비) 등

참고자료

· 없음