보나세라의 마케팅전략 및 상세분석

소개

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목차

1. 보나세라의 Concept

2. 상권 및 입지 분석

3. 보나세라의 마케팅 전략

4. 보나세라의 SWOT분석

본문내용

보나세라의 주방
주방(Kitchen)

주방내부는 각 섹션(Section)별로 공간이 나뉘어져 있음

제일 안쪽으로 에피타이저나 차가운 음식이 준비되는 공간이며 바깥쪽의 경우 메인 요리 및 뜨거운 음식이 준비된다.

총괄 겸 조리하는 인원 1명 외에는
각 섹션 별로 1명씩 포진해 있음

2층은 제과 및 디저트 룸으로 이루어짐

<중략>

보나세라의 마케팅 전략
2.FGF 와의 CO-마케팅 효과

보나세라는 FGF라는 패션브랜드 회사의 속한 레스토랑

순수한 레스토랑으로써의 목적 뿐 아니라 레스토랑의 대관을 통한 수익 창출

패션회사들은 고객을 대상으로 한 파티 같은 이벤트가 많아 레스토랑을 하나의 이벤트 장소로 쓸 수 있고 두 사업의 고객 데이터베이스를 공유를 통한 시너지효과를 노림

<중략>

보나세라의 음식 및 여러가지 사진
이번 과제를 통해 ‘보나세라’ 에서 음식공부를 새롭게 할 수 있어서 너무 좋았습니다. 특히 한 레스토랑을 스스로 분석해 볼 기회가 많지도 않을 뿐 더러, 고등학교에서 조리를 배우며 느꼈던 희열감을 ‘보나세라’에서 느낄 수 있어서 상당히 좋았습니다.

매너리즘에 빠져서 이런저런 핑계로 요리와 점점 멀어지고있던 제가 무언가 다시 해보고 싶다는 욕구가 생겼던 과제였습니다.

참고자료

· 없음