가짜 꿀 판정 프로젝트 스펙 입학사정관 연구

소개

수시 입학 및 입학사정관제 전형으로 대학에 진학하기 위해 스펙을 쌓고자 실험한 프로젝트 실험 연구 보고서입니다.

목차

1. 연구의 필요성 및 목적

2. 이론적 배경

3. 선행연구

4. 연구방법 및 독자 시험법 적용 실험

5. 연구 결과 및 토의

6. 결론 및 제언

7. 참고문헌

8. 요약문

본문내용

맛으로도 먹지만 여러 가지 효능을 얻기 위해 먹는 꿀이 진짜인지 가짜인지 알 필요가 있다. 이 실험으로 생활 속에서 접하기 쉬운 회사별 잡화 꿀의 진짜, 가짜 꿀을 판별하는데 목적을 두고 있다.

벌의 침 속에 들어있는 다이아스타제라는 효소가 꿀에 들어있다. 다이아스타제는 녹말을 맥아당으로 분해한다. 이를 바탕으로 효소반응에 대한 실험을 하여 진짜 꿀과 가짜 꿀을 판별하였다. 일정한 양의 꿀을 물에 희석시키고 전분용액과 요오드칼륨용액을 넣어 녹말-요오드 정색반응을 시킨다. 40℃의 물에 담가 효소반응의 진행으로 인한 색변화를 관찰한다.

대형 마트의 꿀에는 모두 다이아스타제가 있는 진짜 꿀로 판명되었다. 반면 시장에서 구입한 꿀 5개중 2개는 다이아스타제가 소량만 들어있는 것으로 밝혀졌다. 이 두 꿀은 가짜 꿀에 진짜 꿀을 섞어서 만든 꿀이라고 판명되었다.

참고자료

· [사이트] 네이버 백과사전,효소, http://100.naver.com/100.nhn?docid=174484
· [사이트] 네이버 지식사전,효소반응, http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=434704
· [사이트] 한국양봉협회 홈페이지 http://www.korapis.or.kr/
· [논문] 한국협회보, 오만균(한국양봉협회)-<국내에서 생산되는 벌꿀의 종류와 성분>
· [사이트] 꿀벌의 세계 http://www.honeybees.wo.to/
· [사이트] 꿀벌 나라 http://www.bee114.co.kr/index.php
· [논문] 가짜 꿀 진위판정 탐구보고서
· [사이트] 한국 사이언스 올 http://www.scienceall.com/
· [영덕 사이언스]http://cafe.daum.net/ydscience-입학사정관전형을 위한 스펙의 뭉치 까페