민들레 영토

소개

(1).시장 상황Ⅱ. 외식시장국내 외식시장 규모는 한 해 20조원에 달함. 매년 20%를 웃도는 빠른 성장세를 보이고 있으며, 여기에 국내 대기업, 호텔, 다국적 기업들, 자영업자들로 인해 더욱 치열한 경쟁 시장이 되고 있다. 이에 따라 다양하고 급변하는 고객의 욕구와 변화를 알아내어 경영에 도입하는 것이 사업의 성패를 결정하는 요소가 되었다.Ⅲ. 세분화된 고객의 요구커피전문점, 패스트푸드, 카페 등과 같이 정형화된 차와 간식, 음식을 제공하는 곳에서 더 나아가, 차 한잔을 마셔도 편히 쉴 수 있고 종합적인 문화공간을 제공하는 곳을 원하게 되었다. Ⅰ.커피시장80년대 초반까지 다방을 중심으로 한 커피문화 성행80년대 중반부터 커피전문점이 등장하여 젊은층을 중심으로 많은 호응90년대 후반 외국계 커피전문점 등장기존의 것과 차별화 된 찻집이 없는 상황Ⅱ. 민들레영토 분석People고객부문단골관리 시스템의 부재종업원부문과도한 업무와 지원부족Process대기관리문제Product차/음식Promotion

목차

Ⅰ. 민들레 영토
       1. 민들레영토 소개와 선정이유         
       2. 민들레영토 설문조사             

Ⅱ. 민들레영토 분석
        1. 시장 및 당면한 문제 분석
        2. 민들레영토 SWOT분석
        3. 민들레영토의 경쟁자 분석
        4. 민들레영토 목표시장 분석
5. 민들레영토의 전략캔버스               

Ⅲ. Gap Model 분석

Ⅳ. 마케팅 믹스 전략 (7P를 중심으로)

Ⅴ. 결론

본문내용

-저렴한 가격, 실속 있는 서비스 제공
-학생층의 폭발적 호응
-다목적 카페로 학습, 대화, 휴식의 공간으로서의 역할
-차별화된 문화 상품들
-독특한 인테리어, 편안함과 안락함을 제공
-효율성과 시간의 기회비용을 중시하는 계층에게 원스톱 서비스 제공
-친절한 도우미, 교육, 공지시스템
-Landmark
T
-주차시설의 부족
-전체세대를 흡수하고 있지 못함
-서비스의 복잡성
-마케팅, 재무 전문부서의 부재(일인경영체제)
-프랜차이즈 관리 미흡
-규모가 커지면서 단골관리 미흡
-특색 없이 일률적인 외식 업체 및 카페 시장
-소비성향 변화와 이에 따른 외식산업의 증가 -편안하고 안락한 분위기에서 휴식을 취하고 싶어하는 휴식공간의 선호도의 증가
-거대 자본을 바탕으로 한 외국 외식업체와 대형 체인형 카페의 시장 진입
-경기침체
-차별화 요소를 갖춘 경쟁 카페와 외식업체의 증가로 경쟁우위요소(차별화 전략)의 퇴색

-친절서비스
-저렴해진 가격
-직원간 커뮤니케이션
-고급화(식기, 차)
-단골 고객 관리
-어머니의 사랑(Motivation)
-복합문화공간
-독특한 인테리어와 이미지
-독특한 유니폼과 마스코트
-건물전체를 카페로 조성
-연인석, 세미나실
-판매촉진 전략(광고, 할인전략)

참고자료

· 없음