미생물검사 시료의조제

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본문내용

1. 시료 조제시 주의사항

1. 검체가 균질한 상태 : 일부분을 채취해도 무방
검체가 불균질한 상태 : 일반적으로 많은 양의 검체를 채취
2. 미생물학적 검사를 할 때 검체는 균질에 가깝도록 잘 섞은 다음 검체를 채취
3. 검체의 채취는 무균적으로 하고, 멸균한 용기에 넣어 저온 (5±3℃) 을 유지시키면서
빠르게(검체 채취 후 4시간 이내) 검사기관에 운반 후 시험에 착수
어패류와 같이 세균의 증식이 적당한 검체는 채취와 운반에 특히 주의
4. 검체 채취는 핀셋, 스푼, 스파테르 등을 건열 및 화염멸균 후
검체 1건 마다 바꿔가며 사용
5. 잘 변질, 부패되지 않는 곡분, 분유와 같은 검체는 냉장상태로 운반할 필요는 없으나
2차 오염을 방지하기 위해 밀봉 또는 밀폐해야 함.
6. 냉장운반을 위해 얼음 사용 시 2차 오염방지를 위해 얼음이나 그 녹은 물이
검체에 접촉되지 않도록 해야함.
7. 검체 균질화를 위해 액상 검체는 강하게 진탕하여 균질화,
고형 및 반고형 검체는 균질기를 이용하여 적당한 희석액과 혼합해 균질화
8. 칼 도마 등 식기류에서 검체를 채취할 때는 멸균생리식염수로 적신 탈지면으로
표면을 닦아내고 닦아낸 탈지면을 무균용기에 넣어서 시험용액으로 사용

2. 시료 조제에 사용되는 기기 및 기구

블렌더 또는 스토마커 : 시료와 희석액을 정확히 혼합시키는 기구

참고자료

· 식품미생물학 및 발표식품학 실험 지구문화사-김정환/손흥수/심상국/윤원호지음 P.53~58