[미생물학] [미생물 실험]미생물수 작성

목차

1.실험 일시
2.실험 조
3.실험 제목
4. 실험 목적
5.실험 원리
6.실험 기구
7.실험 방법
8.실험 결과
9.고찰
10.참고 문헌

본문내용

◎ 표면 평판법(Surface plating)
여러 종의 미생물이 혼합되어 있는 시료나 배양액에서 도말 평판법과 주입 평판법을 통해 분리된 단일 콜로니는 몇 번의 계대배양을 통해 순수한 단일 콜로니(Single Colony)로 분리될 수 있다. Surface plate는 순수 분리에 사용되는 쉽고 간단한 방법이다. 이 방법의 기본 원리는 한천 평판배지에 소량의 시료를 넓게 펴서 세균의 밀도를 낮춰(희석, Dilution) 단일 콜로니를 얻는 것이다.
◆ 주입 평판법(pour plating)과 Surface plating를 평판계수법이라 한다. 표면평판법은 뜨거운 한천배지에 의해 손상 받을 수 있는 열 감수성 미생물의 측정에 적합하며, 절대호기성균( obligate aerobes)은 한천배지 표면에서 빨리 자라서 큰 집락을 생성한다. 이 방법에서 중요한 것은 시료를 적절히 희석하여 형성되는 집락수가 적당해야 한다는 점이다. 실제로 통계적으로 가장 유효한 집락의 수는 평판당 25∼250개 사이이다.
생균수 측정으로 얻어지는 집락의 수는 접종량(inoculum size)뿐만 아니라, 사용되는 배지의 적합성과 배양조건 등이 영향을 미친다. 또한 2개 이상의 균이 뭉쳐서 하나의 집락을 형성한다면 실제 균수보다 적게 측정된다. 이러한 이유로 생균수의 측정은 생균수(viable cell count)라기보다는 집락형성 단위(colony-forming unit, cfu/㎖ 혹은 cfu/g)로서 표현된다.
이 방법은 여러 가지 어려운 점도 있지만, 생균수의 측정방법으로 가장 좋은 방법이며 폭넓게 사용되고 있다. 이 방법은 균수가 적은 시료에서도 측정이 가능하여 원료나 제품의 미생물학적 오염을 감지할 수 있다. 더욱이 혼합 균주배양액 또는 오염된 시료로부터 특정한 균의 수를 선별배지(selective media)를 사용하여 측정할 수도 있다.

참고자료

· 1. 환경 미생물학, 김종오 외, 형설출판사, 1998, 539∼547page
· 2. 미생물학 실험서, 한국 미생물학회 편, 을유문화사, 1998, 69∼75page
· 3. 최신 식품 미생물학, 유태종 외, 문운당, 2000, 105∼107page
· 4. http://cpi.yonsei.ac.kr/text242.fb.htm
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· 6. http://www.hukobio.com/pro3-1.htm
· 7. Roger Y. stainer, 최신미생물학. 1993년. 아카데미서적
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