와인바 `토토의 와인 구멍가게` 방문 후기

소개

와인학 개론 수업 때 작성한 와인바 방문 후기 입니다.
합정역 근처에 있는 ` 토토의 구멍가게` 와인바를 방문 후 작성한 글입니다.
레포트 점수는 만점을 받았습니다.

글과 그림이 적절하게 조화되고 분석이 체계적으로 되어있기에 레포트르 쓰기 좋습니다

목차

1. 와인 바 소개
1) 위치
2) 경영

2. 서비스 평가
1) 장점
① 물적 서비스
● 인테리어
● 와인과 음식
② 인적 서비스
● 주인과 종업원의 서비스(와인 서비스)
2) 단점
① 물적 서비스
● 인테리어
● 와인과 음식
② 인적 서비스
● 주인과 종업원의 서비스(와인 서비스)

3. 와인 바 현장 실습에 대한 소감

본문내용

1. ‘토토의 와인 구멍가게’ 와인 바 소개

1) 위치

서울 마포구 서교동 401-6에 위치하고 있는 와인 바 토토의 와인 구멍가게(이하 토토스)는 지하철 2호선 합정역 6번 출구에서 상수역 방면으로 200m직진 후 홍익동물병원 골목으로 진입 후 직진 30m지점 우측에 위치하고 있다. 토토스는 홍대의 중심 번화가 에서는 조금 떨어져 있지만 포화 상태의 홍대 상권을 새롭게 커버하고 있는 신흥 문화 중심지인 합정역과 상수역 사이에 위치하고 있다. 이곳은 번잡한 홍대의 분위기에서 조금 벗어나 좀 더 조용하고 세련된 분위기를 느끼고자 하는 20~30대들이 많이 찾는 곳으로 주로 와인 바와 아기자기하고 독특한 카페가 있는 거리이다. 토토스는 이 거리에 위치하여 근처 대학생들뿐만 아니라 직장인들 비롯해 합정역 근처 주거 단지의 고객들 까지 확보하고 있어 대중적인 와인 바로서의 입지적 조건이 아주 좋은 편이다. <토토스의 입구 사진>

2) 경영

홍대 특유의 감성을 반영해 고급스러움보다는 편한 기분으로 들를 수 있는 이 와인 바는 이른바 ‘대중적인 와인 펍(pub)’ 의 콘셉트로 계획된 곳이다. 토토스의 주인이 가게를 시작하면서 가장 중점을 둔 부분은 다름 아닌 ‘가격’이었다. 샐러드 9천원~1만 2천원, 리조토 1만 1천원~1만 3천원, 파스타 1만 3천원~2만원, 스테이크 2만 2천원~3만원선으로 다른 일반 와인 바의 음식 가격보다 조금 더 저렴하다. 무엇보다 3만원~7만원대로 즐길 수 있는 와인이야말로 가격이 <토토스의 메뉴>
가장 알차다. 거품을 뺀 가격으로 입소문이나 저녁시간
때에는 와인을 즐기는 손님들로 자리가 부족할 정도이다.

참고자료

· 없음