[A+] 레스토랑 방문 조사보고서 - 종로타워 `탑 클라우드` / 종각역 Top Cloud / 레스토랑 방문소감 / 호텔신라 / 스카이라운지 / 탑클라우드 경영전략/마케팅/ A La Carte / 레스토랑 조사 / 외식업체 조사

소개

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목차

Ⅰ. 서 론
1. 선정동기
2. Top Cloud 소개

Ⅱ. 본 론
1. 레스토랑 소개
(1) Grill
(2) Bar

2. 메뉴소개
(1) Lunch
(2) Dinner
(3) A La Carte
(4) Buffet

3. 사진자료

Ⅲ. 결 론
- Top Cloud 방문소감

본문내용

1. 선정동기

기존의 호텔 레스토랑이라 하면 위치상으로는 호텔 안에 위치하며 고급 호텔인 만큼 수준 있는 서비스를 고객들에게 제공하는 식당으로 최상의 서비스를 제공하는 만큼 가격에 있어서도 고가의 레스토랑을 말한다. 호텔 레스토랑의 고객들이 상위층의 고객들로 정해져있는 반면에 이번에 조사하게 된 Top Cloud 레스토랑은 호텔신라에 위치하고 있는 Continental과 비슷한 호텔 레스토랑으로 호텔신라에서 직접 관리하고 있는 외부 레스토랑이다. 다만 위치상 호텔 내부가 아닌 외부에 위치하고 있어 비슷한 수준의 서비스를 제공하더라도 가격적인 측면에서 Continental 에 비해 저렴한 것이 사실이다. 그렇기 때문에 이용하는 고객들 또한 기존의 호텔 레스토랑보다 넓은 고객층을 확보하고 있다.
또한 호텔 레스토랑 이라고 하여 무조건 호텔 안에만 위치하는 것이 아니라, 기존의 방식을 깬 외부의 레스토랑으로 호텔과 같은 수준의 서비스를 제공하여 고객들로 하여금 만족할 수 있도록 한다는 것이, 기존의 호텔 레스토랑이 갖고 있는 한계를 넘어설 수 있는 새로운 형식의 레스토랑이라고 생각되어 그만큼 경쟁력이 있다고 생각되어 선정하게 되었다.

2. Top Cloud 소개

Top Cloud 는 서울특별시 종로구 종로2가 6번지 종로타워 33층에 위치하고 있는 고품격의 레스토랑으로, 기존의 호텔 레스토랑 수준의 서비스를 제공하는 외부 레스토랑이다. 호텔신라의 직영 레스토랑으로 레스토랑의 위치, 메뉴, 음식 등 전반적인 부분을 호텔신라에서 관리를 하고 있는 호텔신라의 외부 직영 레스토랑이다. 현재 종로에 위치하고 있는 Top Cloud 1호점을 시작으로 현재 마포 공덕로터리 S오일 본사 신축사옥 23층에…

참고자료

· 없음