한식의 세계화 전략, 한식의 세계화, 한식의 SWOT분석

소개

한식의 세계화 전략입니다. 기존의 한식의 세계화 전략이 아닌 미국에서 요리하면서 쌓은 경험으로

(저만의 한식 세계화 전략입니다.) 쉽게 표현하였고 자신에게 맞게 조금만 수정하시면 A+ 보장합니다.^^

간단한 스왓분석과 5가지 한식의 세계화 전략

목차

1. 선정 배경

2. 한식의 세계화 SWOT 분석

3.한식의 세계화 전략

①우리것으로 만들어라.

②현지화 보단 퓨전

③우리의 Tarket은 멕시칸

④페스트 푸드

⑤미국식문화를 존중해 주어라.

4.결 론

본문내용

1. 선정배경

나는 미국 CA, Palms springs에 있는 Grand HYATT Champion Hotel로 1년간 해외 조리 인턴쉽을 다녀온 경험이 있다. 고등학교때부터 요리사라는 꿈을 가지고 계속 요리를 해왔고, 대학에 들어 와서는 외식경영을 전공으로 하고 있다. 2~3학년 때 전공 수업을 통해 한식에 세계화라는 주제를 접하게 되었고 관심을 갖게 되었다. 그리고 미국에 가보니 자연스럽게 미국 외식시장을 몸소 느낄 수 있었다.

미국에 가보니 확연히 한식이 뒤처져 있는 것을 느낄 수 있었다. 같은 아시아인 중국, 일본, 베트남, 타이 등 음식은 쉽게 찾아 볼 수 있었고 인기도 좋았다. 하지만 한식당은 한인타운 이외에는 찾아보기 힘들었다. 1년간 미국에서 조리인턴을 하면서 한식의 세계화와 한식의 세계화가 아직 잘 이루어 지지 못하는 점에 대해 생각을 많이 해보았고, 때마침 이번 과제가 있어 이 주제를 선정하게 되었다. 이번 과제를 통해서 내가 직접 미국에서 요리를 하며 현지 친구들과 나누었던 이야기 보고 느낌 점들을 바탕으로 내가 한식 세계화를 추진하는 사람이라면 어떠한 식으로 한식의 세계화 전략을 수립해 나갈지 야기하고자 한다.

참고자료

· 없음